Минтай б/г 25+ М 1/24кг Северо-Курильская база
Условия поставки:
Купить минтай без головы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка минтая без головы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей минтая без головы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать минтай без головы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на минтай без головы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик минтая без головы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности минтая без головы
Минтай — представитель семейства тресковых, морская рыба, характерная для северных вод, в частности северо-тихоокеанского бассейна. Белое мясо минтая отличается умеренной жирностью, мягкой текстурой и деликатным вкусом с легкой морской нотой. Основные зоны вылова — северо-западная часть Тихого океана, включая воды у Курильских островов и полуострова Камчатка. Минтай с Северо-Курильских акваторий отличается особенно плотной структурой филе и ярким, насыщенным рыбным вкусом благодаря холодным чистым водам. Минтай — дикий океанический вид, не является продуктом аквакультуры. К началу осени отмечается снижение цены из-за сезона активного промысла. Этот продукт заслуженно популярен у шеф-поваров благодаря универсальности — минтай легко поддается жарке, тушению, запеканию, паровой обработке. Он технологичен, дает высокий выход готового блюда, особенно популярен для рыбных котлет, суфле, запеканок, азиатских и европейских блюд. Идеально подходит для демократичных и среднеценовых сегментов, школьных и корпоративных столовых, сетевых ресторанов.Что можно приготовить:
Минтай хорошо подходит для приготовления сочных стейков в японском стиле, а также для нежных запеканок, филе минтая по-скандинавски с травами и овощами.Назовите это блюдо так:
«Северный бриз»
Это название передаёт свежесть и чистоту северных морей, подчеркивая происхождение рыбы и деликатный вкус блюда.Фраза презентация для официанта:
«Рекомендуем попробовать "Северный бриз" — изумительно нежное филе минтая, запечённое с ароматными пряными травами, вдохновлённое суровой красотой северных морей.»
Рецепт и технологическая карта
Ингредиенты на 1 порцию:- Минтай без головы (филе) — 170 г
- Оливковое масло — 10 мл
- Тимьян — 1 г
- Петрушка свежая — 2 г
- Цедра лимона — 0,5 г
- Морская соль, свежемолотый перец — по вкусу
- Бланшированные овощи по сезону (спаржа, брокколи, морковь) — 70 г
- Филе минтая разморозить на холоде, обсушить бумажным полотенцем.
- Смешать оливковое масло с рубленой зеленью, лимонной цедрой, солью и перцем.
- Мариновать филе в смеси 10 минут.
- Разогреть духовку до 180°C. Поместить рыбу в жаропрочную форму, запекать 12-14 минут.
- Отдельно отварить или бланшировать овощи до полуготовности.
- Выложить рыбу на тарелку, декорировать зеленью и лимонной цедрой.
КБЖУ (на 100 г блюда):
- Калорийность: ~67 ккал
- Белки: ~12 г
- Жиры: ~1,5 г
- Углеводы: ~0,7 г


