Минтай, представленный здесь, — это потрошеная рыба без головы, весом более 250 грамм на каждую штуку, в упаковке 22 кг. Произведено по техническим условиям (ТУ) в хозяйстве "Колхоз Октябрь". Это свежемороженая рыба, идеально подходящая для использования в сегменте HoReCa благодаря удобной фасовке и высокому качеству.
Калорийность минтаев достаточно низкая — около 72 ккал на 100 грамм продукта. В 100 граммах содержится примерно 18 грамм белка, 0,8 грамма жира и минимальное количество углеводов. Это делает минтай отличным выбором для приготовления диетических блюд.
Минтай относится к семейству тресковых и обитает в северных морях. Его мясо светлое, нежное и обладает мягким вкусом. Благодаря своим свойствам и доступности, минтай является популярной рыбой в меню ресторанов.
Продукт аквакультуры, минтай легко поддается различным методам приготовления, включая жарку, запекание и варку. Выход готового продукта при жарке составляет около 75%, при запекании — 80%.
Рецепт: Минтай запеченный с лимоном и зеленью.
Техкарта:
1. Минтай — 1 кг
2. Лимон — 1 шт
3. Петрушка — 50 г
4. Оливковое масло — 30 мл
5. Соль и перец — по вкусу
Процесс приготовления:
1. Натрите минтай солью и перцем.
2. Нарежьте лимон кольцами и выложите на рыбу.
3. Посыпьте рубленой петрушкой.
4. Полейте рыбу оливковым маслом.
5. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
Презентация блюда официантом:
"Минтай, запеченный с лимоном и свежей петрушкой, — это блюдо с нежным вкусом и ароматом средиземноморской кухни. Легкое и полезное, оно идеально подойдет для тех, кто ценит изысканность и натуральность в каждом кусочке."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.