Дата выработки
28.04.2025 г.
Макрорус тушка (L) ТУ 1/18кг Росрыбфлот
Вид цены
Упаковка – 18 кг
Оптом
Количество
18
кг
Характеристики
Срок годности
01.05.2027 г.
Вид заморозки
Блочная
Производитель
Судно СРТМ "Прометей", ООО "Росрыбфлот", 683042, Российская Федерация, Камчатский край, г. Петропавловск-Камчатский, Дальняя ул., д. 28, стр. 1
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Тушка
Цвет мяса
Белое
Место заморозки
Судовая
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
56.3
Температура хранения
-18 С
Стоимость
256,76 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
4 621,68 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая доставка:
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Макрорус тушка (L) 1/18 Росрыбфлот — свежемороженая тушка крупного размера, вес одной упаковки — 18 кг. Произведено компанией Росрыбфлот.
Условия поставки:
Купить тушку макроруса c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка тушки макроруса по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей тушки макроруса чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать тушку макроруса для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на тушку макроруса указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик тушки макроруса для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности тушки макроруса
Макрорус (лат. Macruronus) относится к семейству мерлузовых, морская рыба, вылавливается преимущественно в холодных водах северной и южной части Тихого океана, включая российские дальневосточные акватории и воды вокруг Новой Зеландии. Мясо макроруса светлое, с нежным, чуть сладковатым вкусом, содержит малое количество костей, обладает сочностью и умеренной жирностью. Отлов в российских водах обеспечивает продукту выраженную свежесть, плотную текстуру и сбалансированный вкус. Замороженная тушка особенно ценится за стабильное качество и универсальность в кулинарии. Макрорус — дикая рыба. Для шеф-поваров макрорус — это технологически удобный продукт: его легко филировать, мясо устойчиво к разным способам приготовления, практически не распадается, хорошо впитывает маринады и соусы. Используется в русской, европейской и азиатской кухнях — для жарки, запекания, гриля, приготовления рыбных котлет, супов и рагу. Рыба популярна среди клиентов ресторанов благодаря своей деликатности и нежности мяса.Что можно приготовить:
Филе макроруса можно запечь с травами, приготовить в сливочном или цитрусовом соусе, использовать для приготовления рыбных крокетов или фаршированных рулетов.Назовите это блюдо так:
«Северный шлейф»
Из всех вариантов выбрано название «Северный шлейф» — оно передает природное происхождение рыбы, отсылает к холодным морям и создает образ деликатного, воздушного блюда с северным характером.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить “Северный шлейф” — филе макроруса, томленое в сливочном соусе с ароматом белого вина и молодого укропа, воплощающего свежесть северных морей на вашей тарелке.»
Рецепт и технологическая карта
“Северный шлейф”: филе макроруса, томленое в сливочно-винном соусе с укропом и цедрой лимона Ингредиенты на 1 порцию (180 г филе):- Филе макроруса — 180 г
- Сливки 33% — 50 мл
- Белое сухое вино — 30 мл
- Масло сливочное — 10 г
- Лимонная цедра — 2 г
- Соль морская — 2 г
- Белый перец — 1 г
- Укроп свежий — 3 г
- Микрозелень — для подачи
- Овощной гарнир (молодой картофель или корень сельдерея, отварной) — 60 г
- Филе макроруса разморозить и обсушить бумажным полотенцем, приправить солью и белым перцем.
- На сковороде растопить сливочное масло, обжарить филе на среднем огне до легкой золотистой корочки (по 1,5 минуты с каждой стороны), затем влить белое вино.
- Добавить сливки и лимонную цедру, уменьшить огонь до минимума, томить рыбу до готовности еще 3-4 минуты под крышкой.
- Гарнир из отварного молодого картофеля или корня сельдерея прогреть, выложить на тарелку, поверх уложить филе макроруса, полить сливочно-винным соусом, присыпать свежим укропом и украсить микрозеленью.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Похожие товары
