Лопатка свиная без кости, произведенная по ГОСТу, представляет собой высококачественный продукт, который отлично подходит для использования в заведениях сегмента HoReCa. Вес одной упаковки составляет от 19 до 27 кг, что удобно для масштабного производства и обеспечивает стабильное качество на протяжении всего срока использования.
Пищевая ценность свиной лопатки на 100 г продукта: калорийность – около 270 ккал, белки – 16 г, жиры – 23 г, углеводы – 0 г. Это мясо является отличным источником белка и насыщенных жиров, которые необходимы для полноценного и сбалансированного питания.
Свинина – это универсальный продукт, который можно использовать в различных кулинарных направлениях. Лопатка отличается нежным вкусом и мягкой текстурой, что делает ее идеальной для тушения, запекания и жарки. При правильной подготовке и нарезке выход готового продукта может составлять до 80%, в зависимости от способа приготовления.
Одним из популярных блюд, которое можно приготовить из свиной лопатки, является «Свиная лопатка, запеченная с травами». Техкарта: возьмите кусок лопатки весом около 2 кг, натрите смесью из соли, перца, розмарина и тимьяна, добавьте немного оливкового масла и оставьте мариноваться на час. Затем запекайте в духовке при температуре 180°C около 2,5 часов до полной готовности.
Официант может презентовать это блюдо следующим образом: "Рекомендуем попробовать нашу фирменную свиную лопатку, запеченную с ароматными травами. Нежное мясо с насыщенным вкусом, которое тает во рту, станет настоящим открытием для ваших вкусовых рецепторов."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.