Дата выработки
24.11.2025 г.
Лопатка свиная б/к вес (22-27кг) Мираторг
Вид цены
Упаковка – 22-27 кг
Оптом
Меньше упаковки – 4-6 кг
Количество
24.5
кг
Характеристики
Срок годности
24.11.2027 г.
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
92.7
Температура хранения
-18 С
Стоимость
297,24 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
7 282,38 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Москва
Много
Описание
Лопатка свиная б/к вес (22-27кг) Мираторг – свежемороженая лопатка свинины без кости, упаковка нефиксированного веса, масса одной упаковки от 22 до 27 кг. Произведено компанией "Мираторг".
Условия поставки:
Купить лопатку свиную без кости c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка лопатки свиной без кости по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей лопатки свиной без кости чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать лопатку свиную без кости для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на лопатку свиную без кости указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик лопатки свиной без кости для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности лопатки свиной без кости
Свинина – один из самых востребованных видов мяса в мировом общепите, получаемый из домашних свиней семейства свинных (Suidae). Мясо имеет нежно-розовый или красноватый цвет в зависимости от возраста животного и условий кормления, структура равномерная, с достаточным содержанием внутримышечного жира, что обеспечивает сочность. Продукт поступает промышленно выращенным способом от крупного отечественного производителя, компании "Мираторг", что гарантирует стабильное качество стандарта HoReCa. Свинина из разных регионов может отличаться по вкусу в зависимости от породы, рациона и условий содержания животных, однако "Мираторг" придерживается общепринятых стандартов жесткого отбора и кормления. Лопатка ценится в профессиональной кухне за равномерную структуру, сбалансированную жирность и универсальность в технологических процессах. Свинина не имеет выраженной сезонности цен, но минимальные цены чаще отмечаются летом и ранней осенью. Продукт категорически универсален для кухни: подходит для томления, запекания, тушения, производства pulled pork, шницеля, медальонов, фарша. Используется от традиционных русских блюд до паназиатских рецептур. Хорошо держит маринад и специи. Шеф-повара ценят за предсказуемое поведение в различных гастрономических стилях и стабильность результата как для стейков, так и для сложных технологичных блюд.Что можно приготовить:
Оригинальное блюдо для общепита – томлёная свиная лопатка су-вид с кремом из пастернака, карамелизированными яблоками и соусом из сидра.Назовите это блюдо так:
«Золотой восход над Нормандией»
Краткое обоснование: Название объединяет гастрономическую ассоциацию сочной свинины, сидрового соуса и яблок, что отсылает к французскому региону – родине сидра и свиноводства, а “золотой восход” намекает на цвет блюда и его насыщенный вкус.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам “Золотой восход над Нормандией”: нежнейшую свиную лопатку, приготовленную в стиле су-вид, с бархатным пастернаковым кремом, карамелизированными яблоками и лёгким соусом из сидра.»
Рецепт и техкарта:
Ингредиенты на 1 порцию:- Лопатка свиная без кости – 200 г
- Пастернак – 60 г
- Молоко 10% – 50 мл
- Масло сливочное – 10 г
- Яблоко зеленое – 30 г
- Сахар – 6 г
- Сидр сухой – 50 мл
- Соль, перец, чеснок, свежий тимьян – по вкусу
- Оливковое масло – 5 г
- Лопатку очистить от лишнего жира, замариновать с чесноком, тимьяном, солью и перцем; вакуумировать.
- Готовить су-вид при 77°C в течение 12 часов. Остудить, порционировать.
- Пастернак очистить, нарезать, отварить до мягкости. Протереть с молоком и сливочным маслом до однородного крема, приправить по вкусу.
- Яблоко нарезать дольками, обжарить с сахаром до карамелизации.
- Для соуса уварить сидр с тимьяном до загустения, процедить и приправить.
- Лопатку обжарить на оливковом масле до румяной корочки.
- На тарелку выложить крем из пастернака, сверху – ломтик лопатки, добавить карамелизированные яблоки, полить соусом из сидра, украсить свежим зелёным тимьяном.
Энергетическая ценность: 325 ккал
Белки – 21 г
Жиры – 20 г
Углеводы – 13 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
Лопатка свиная б/к вес (25-30кг) СК Короча
Дата выработки:
24.10.2025 г.
Срок годности:
24.10.2027 г.
27.5
кг
306,72 ₽ / кг
8 434,80 ₽
Лопатка свиная б/к вес Мираторг-Курск (22-27кг)
Дата выработки:
28.08.2025 г.
Срок годности:
28.08.2027 г.
24.5
кг
425,26 ₽ / кг
10 418,87 ₽
Лопатка свиная б/к в/у вес Коралл (18-20кг)
Дата выработки:
10.09.2025 г.
Срок годности:
22.09.2026 г.
19
кг
297,24 ₽ / кг
5 647,56 ₽
Лопатка свиная б/к вес Гвардия ГОСТ (20-25кг)
Дата выработки:
02.10.2025 г.
Срок годности:
02.04.2026 г.
22.5
кг
307,91 ₽ / кг
6 927,98 ₽
Лопатка свиная б/к вес Тэрнэро ГОСТ (19-27кг)
Дата выработки:
01.10.2025 г.
Срок годности:
01.10.2026 г.
23
кг
286,87 ₽ / кг
6 598,01 ₽
