8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
0
0
Каталог
0
Избранное
0
0 ₽
Корзина
Личный кабинет
8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
Акции до -50% 35 товаров со скидкой
Купить Лопатка свиная б/к в/у (18-20кг) Коралл в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа лопатка свин экор 2
Купить Лопатка свиная б/к в/у (18-20кг) Коралл в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа лопатка свин экор 2

Лопатка свиная б/к в/у (18-20кг) Коралл

Вид цены
Упаковка – 18-20 кг
Оптом
Количество
19
 кг
Характеристики
Дата выработки
30.12.2025 г.
Срок годности
30.12.2026 г.
Страна
"
Остаток срока годности, %
64.4
Стоимость
335,47 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
6 373,93 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая доставка:
Послезавтра
15.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Много
Описание
Лопатка свиная б/к в/у (18-20кг) Коралл — свиная лопатка без кости в вакуумной упаковке. Одна упаковка весит от 18 до 20 кг. Производитель — Коралл. Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°С.

Условия поставки:

Купить лопатку свиную без кости с бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:

  • Доставка лопатки свиной без кости по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
  • Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
  • Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей лопатки свиной без кости чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
  • Чтобы заказать лопатку свиную без кости для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
  • Цена на лопатку свиную без кости указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
  • Наша компания - поставщик лопатки свиной без кости для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности лопатки свиной без кости

Лопатка свинины — это часть передней ноги животного, относится к мясу первого сорта. Мясо имеет характерную розово-красную окраску с равномерным мраморным распределением жировых прожилок, что делает его идеальным для различных способов приготовления. Свинина производства "Коралл" отличается хорошей структурой волокон и сбалансированным содержанием жира, что повышает сочность готовых блюд. Используется преимущественно свинина европейской породы, не имеет выраженной сезонности по цене. Благодаря своему составу, данная лопатка отлично подходит для томления, запекания, тушения и приготовления на гриле, является традиционно популярной в заведениях общественного питания и высоко ценится шеф-поварами за универсальность и стабильное качество. Используется в кухнях Великобритании, Германии, Италии, Франции, Восточной Европы, Азии (например, в китайской кухне при приготовлении "Редкой свинины").

Что можно приготовить:

Поркетта из свиной лопатки с чесноком, шалфеем и розмарином, запечённая до золотистой корочки на низкой температуре, с гарниром из карамелизированных овощей.

Назовите это блюдо так:

«Форестье: Свинина, запечённая в ароматах лесных трав»

Краткое обоснование: Название отсылает к лесным травам и изысканному характеру блюда, создаёт образ уюта и глубокого вкуса, идеально подходящего для классического европейского меню.

Фраза презентация для официанта:

«Порция “Форестье” — свиная лопатка, томлённая с шалфеем, розмарином и чесноком, сервированная на подушке из карамелизированных фермерских овощей. Узнайте вкус лесных трав в классике европейского гастрономического стола.»

Рецепт и технологическая карта

Поркетта из свиной лопатки с лесными травами Выход: 270 г (1 порция) Ингредиенты (на 10 порций):
  • Лопатка свиная б/к — 2,7 кг
  • Чеснок — 40 г
  • Свежий розмарин — 25 г
  • Свежий шалфей — 15 г
  • Оливковое масло — 70 мл
  • Соль — 25 г
  • Перец чёрный свежемолотый — 10 г
  • Овощи для гарнира: морковь — 600 г, корень сельдерея — 400 г, репчатый лук — 300 г
  • Тимьян (для овощей) — 10 г
  • Сливочное масло — 40 г
Технология приготовления:
  1. Лопатку натереть солью, перцем, рубленным чесноком, нарезанными свежими травами (розмарином и шалфеем). Обильно сбрызнуть оливковым маслом.
  2. Замариновать мясо минимум на 8 часов в холодильнике в вакууме или под пищевой плёнкой.
  3. Запекать при 120°C 3,5–4 часа до мягкости и румяной корочки (при необходимости включить гриль на последние 15 минут).
  4. Гарнир: овощи нарезать крупными кусками, карамелизировать на сливочном масле, добавить тимьян и немного соли.
  5. Порционировать свинину на слайсы по 120–150 г, подавать на овощной подушке.

КБЖУ порции (~270 г порция):

Калории: 510 ккал Белки: 35 г Жиры: 39 г Углеводы: 8 г
Акции до -50% 35 товаров со скидкой
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Креветка Северная "Влюбленным в Море" Кальмар Тушка "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Сибас "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Кальмара "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море" Барабуля "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Манго замороженное Абрикосы замороженные Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы белые замороженные Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Компотная смесь замороженная Клюква замороженная Красная смородина замороженная Кукуруза замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Каталог товаров
Барабуля "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море" Кальмар Тушка "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Креветка Северная "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Сибас "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Кальмара "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море"
Абрикосы замороженные Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы белые замороженные Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Кукуруза замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Манго замороженное Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Введите адрес электронной почты, указанный при регистрации — мы отправим вам ссылку для восстановления пароля
Подтверждаю своё согласие на обработку и хранение моих персональных данных в соответствии с пользовательским соглашением
Я вспомнил пароль! Вернуться
Установите новый пароль