Дата выработки
14.01.2026 г.
Лопатка свиная б/к (22-27кг) Мираторг
Вид цены
Упаковка – 22-27 кг
Оптом
Количество
24.5
кг
Характеристики
Срок годности
20.01.2028 г.
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
79.3
Температура хранения
-18 С
Стоимость
278,27 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
6 817,62 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая доставка:
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Лопатка свиная б/к (22-27кг) Мираторг – это лопатка свиная без кости, одна упаковка весит от 22 до 27 кг. Производитель – Мираторг. Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18С.
Условия поставки:
Купить лопатку свиную без кости c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка лопатки свиной без кости по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей лопатки свиной без кости чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать лопатку свиную без кости для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на лопатку свиную без кости указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик лопатки свиной без кости для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности лопатки свиной без кости
Лопатка свиная — универсальный отруб, относящийся к передней части туши свиньи. Отличается умеренным содержанием жира, структурой мяса с прожилками, мягкостью после длительной тепловой обработки, что ценят шеф-повара при приготовлении pulled pork, рагу, запеканок и жаркого. Цвет мяса – насыщенно-розовый, структура — волокнистая, сочная. Свинина Мираторг выращена на специализированных комплексах, поставляет стабильное качество вне зависимости от сезона. Лопатка без кости удобна в обработке и минимизирует производственные потери. Особенно популярна в ресторанах, специализирующихся на европейской, кавказской и азиатской кухнях.Что можно приготовить:
Из свиной лопатки без кости можно приготовить классику современной гастрономии — медленно запечённую лопатку в духе pulled pork, а также ароматное рагу по-провански, буженину, шашлык под вакуумом или сочное жаркое с сезонными овощами.Назовите это блюдо так:
«Восход над Провансом»
Краткое обоснование: Название отсылает к солнечному югу Франции — региону Прованс, где особенно любят душистую, медленно тушёную свинину с травами; оно передаёт атмосферу ресторана высокой кухни и обещает гостю путешествие вкуса.Фраза презентация для официанта:
"Позвольте представить: 'Восход над Провансом' — наш фирменный шедевр из томлёной свиной лопатки, приготовленный с прованскими травами, овощами и акцентом свежевыжатого оливкового масла, под густым соусом из томатов и красного вина."
Рецепт и технологическая карта:
Рецепт горячего блюда «Восход над Провансом»:- Лопатка свиная без кости — 2000 г
- Чеснок — 15 г
- Тимьян свежий — 5 г
- Розмарин свежий — 5 г
- Морковь — 100 г
- Лук репчатый — 100 г
- Сельдерей стеблевой — 50 г
- Томаты пелати — 400 г
- Красное сухое вино — 150 мл
- Оливковое масло — 30 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт
- Бульон овощной или мясной — 1 л
1. Лопатку натереть солью, перцем, измельчённым чесноком и свежими травами, обжарить на оливковом масле до золотистой корочки.
2. В сотейнике обжарить морковь, лук, сельдерей, добавить томаты и вливать красное вино, выпарить алкоголь.
3. Соединить овощную основу и лопатку, добавить бульон, лавровый лист, томить 3-4 часа при 140°С.
4. Мясо разделить на волокна, вернуть в соус, дать настояться 15 минут перед подачей.
Подача: порция мяса выкладывается на пюре из корневого сельдерея или картофеля, окружена тушёными овощами и полито густым соусом.
КБЖУ (на одну порцию ~300 г):
Калорийность: 325 ккалБелки: 28 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 7 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Похожие товары
-20%
Лопатка свиная б/к (25-30кг) СК Короча
Дата выработки:
05.11.2025 г.
Срок годности:
05.11.2027 г.
27.5
кг
268 ₽ / кг
7 370 ₽
-20%
Лопатка свиная б/к ГОСТ (20-25кг) Гвардия
Дата выработки:
06.02.2026 г.
Срок годности:
06.08.2026 г.
22.5
кг
253 ₽ / кг
5 692,50 ₽
Лопатка свиная б/к ГОСТ (19-27кг) Тэрнэро
Дата выработки:
01.04.2026 г.
Срок годности:
01.04.2027 г.
23
кг
258,42 ₽ / кг
5 943,66 ₽
-20%
Лопатка свиная б/к в/у (18-20кг) Коралл
Дата выработки:
30.12.2025 г.
Срок годности:
30.12.2026 г.
19
кг
269 ₽ / кг
5 111 ₽
Лопатка свиная б/к вес Мираторг-Курск (22-27кг)
Дата выработки:
06.12.2025 г.
Срок годности:
06.12.2027 г.
24.5
кг
425,26 ₽ / кг
10 418,87 ₽
-20%
Лопатка свиная б/к (25-30кг) СК Короча СПБ
Дата выработки:
12.03.2026 г.
Срок годности:
12.03.2028 г.
Нет в наличии
263 ₽ / кг
7 232,50 ₽
Лопатка свиная б/к в/у вес (18-20кг) СТО МК Нейма
Дата выработки:
08.07.2025 г.
Срок годности:
08.07.2026 г.
Нет в наличии
386,44 ₽ / кг
7 342,36 ₽
