8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
0
0
Каталог товаров
0
Избранное
0
0 ₽
8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
Лопатка б/к телятина с голяшкой вес Гурманин (12-16кг)
Лопатка б/к телятина с голяшкой вес Гурманин (12-16кг)

Лопатка б/к телятина с голяшкой вес Гурманин (12-16кг)

Тип упаковки
Упаковка – 12-16 кг
Оптом
Меньше упаковки – 10-12 кг
Количество
14
 кг
Характеристики
Дата выработки
19.04.2025 г.
Срок годности
15.02.2026 г.
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
69.9
Стоимость
820.17 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
11 482.38 ₽
Доставка
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
08.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Нет в наличии
Склад Санкт-Петербург
Много
Описание

Лопатка телятины без кости с голяшкой, вес одной упаковки от 12 до 16 кг, от производителя "Гурманин" – это превосходное предложение для шеф-поваров, стремящихся создавать блюда высокого уровня. Телятина отличается нежным вкусом и мягкой текстурой, обеспечивающей отличное сочетание с разнообразными специями и соусами. Благодаря наличию голяшки, продукт идеально подходит для медленного тушения, обеспечивая насыщенный вкус и аромат.

Калорийность, жиры, белки и углеводы (КЖБУ) на 100 грамм: калорийность - около 130 ккал, белки - 20 г, жиры - 5 г, углеводы - 0 г. Телятина богата витаминами группы B и минералами, такими как цинк и железо.

Лопатка – один из самых универсальных отрубов, подходящих для различных методов приготовления. В заведениях общепита она часто используется для рагу, тушеных блюд и запеканок. Выход готового продукта при тушении составляет около 65-70%, в зависимости от используемых ингредиентов и времени приготовления.

Рецепт: Тушеная телятина с овощами и белым вином.
Техкарта:
- Лопатка телятины без кости: 1 кг
- Морковь: 200 г
- Лук репчатый: 150 г
- Чеснок: 3 зубчика
- Белое сухое вино: 150 мл
- Оливковое масло: 30 мл
- Розмарин, тимьян: по вкусу
- Соль, перец: по вкусу

1. Нарежьте телятину на крупные куски. Обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанные морковь и лук, тушите до мягкости.
3. Влейте вино, добавьте чеснок и травы. Тушите на медленном огне под крышкой около 2 часов.
4. Посолите, поперчите по вкусу и подавайте.

Презентация блюда официантом:
"Сегодня мы предлагаем вам насладиться нашим фирменным блюдом - нежной телятиной, тушеной с ароматными овощами и белым вином. Это блюдо раскроет перед вами истинный вкус изысканной телятины и станет идеальным выбором для гурманов."

Свежемороженая рыба
Изделия из теста
Свинина
Консервация
Филе рыбы, стейки, фарш
ТМ "Влюбленным в Море"
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Готовая рыбная продукция
Майонезы, соусы
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
Курица
Говядина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Баклажаны замороженные Бобы Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Крыжовник замороженый Кукуруза замороженная Малина замороженная Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощи для жарки замороженные Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Полуфабрикаты
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Каталог товаров
Баклажаны замороженные Бобы Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Крыжовник замороженый Кукуруза замороженная Малина замороженная Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощи для жарки замороженные Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное