8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
0
0
Каталог товаров
0
Избранное
0
0 ₽
8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
Лопатка б/к говяжья вес Восход ГОСТ (12-18кг) лопатка гов восход экор 2
Лопатка б/к говяжья вес Восход ГОСТ (12-18кг) лопатка гов восход экор 2

Лопатка б/к говяжья вес Восход ГОСТ (12-18кг)

Тип упаковки
Упаковка – 12-18 кг
Оптом
Меньше упаковки – 4-8 кг
Количество
15
 кг
Характеристики
Дата выработки
14.04.2025 г.
Срок годности
13.04.2026 г.
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
73.6
Температура хранения
-18 С
Стоимость
639.09 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
9 586.35 ₽
Доставка
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
08.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Много
Описание

Лопатка говяжья бескостная, весом от 12 до 18 кг, от производителя "Восход", соответствует стандартам ГОСТ. Это высококачественное мясо, которое прекрасно подойдет для приготовления разнообразных блюд как в ресторанах, так и в кафе. Лопатка является одной из самых универсальных частей туши, легко поддающейся различным способам кулинарной обработки.

Калорийность: 250 ккал на 100 г. Жиры: 20 г. Белки: 20 г. Углеводы: 0 г.

Говядина – это мясо, которое ценится за свой насыщенный вкус и питательные свойства. Лопатка обладает умеренной мраморностью, что делает ее подходящей как для тушения, так и для запекания или жарки. Благодаря отсутствию костей, процесс разделки и подготовки мяса значительно упрощается, что экономит время на кухне и способствует увеличению выхода готового продукта.

При правильной обработке из лопатки можно получить до 70-75% готового продукта. Это делает ее экономически выгодной для заведений общественного питания.

Рецепт: Тушеная говяжья лопатка с овощами.

Ингредиенты:
- Лопатка говяжья – 1,5 кг
- Морковь – 200 г
- Лук – 200 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Красное вино – 200 мл
- Говяжий бульон – 500 мл
- Лавровый лист – 2 шт.
- Свежемолотый черный перец и соль – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст. л.

Технологическая карта:
1. Нарежьте лопаточную часть крупными кусками.
2. Обжарьте мясо на растительном масле до золотистой корочки.
3. Добавьте нарезанные овощи и чеснок, тушите 5 минут.
4. Влейте вино и бульон, добавьте лавровый лист, перец и соль.
5. Тушите на медленном огне под крышкой около 2 часов, пока мясо не станет мягким.

Презентация блюда для гостей:
"Позвольте предложить вам наше фирменное блюдо – говяжью лопатку, медленно тушенную с овощами и красным вином. Это блюдо отличается насыщенным вкусом и ароматом, который подарит вам настоящее кулинарное удовольствие."

Свежемороженая рыба
Изделия из теста
Свинина
Консервация
Филе рыбы, стейки, фарш
ТМ "Влюбленным в Море"
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Готовая рыбная продукция
Майонезы, соусы
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
Курица
Говядина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Баклажаны замороженные Бобы Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Крыжовник замороженый Кукуруза замороженная Малина замороженная Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощи для жарки замороженные Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Полуфабрикаты
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Каталог товаров
Баклажаны замороженные Бобы Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Крыжовник замороженый Кукуруза замороженная Малина замороженная Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощи для жарки замороженные Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное