Дата выработки
10.10.2024 г.
Ледяная н/р 250+ шт/зам 1/5 Китай
Вид цены
Упаковка – 5 кг
Оптом
Количество
5
кг
Характеристики
Срок годности
09.10.2026 г.
Вид заморозки
Штучная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Неразделанная
Цвет мяса
Белое
Страна
Китай
Остаток срока годности, %
43.8
Температура хранения
-18 С
Стоимость
1 394,62 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
6 973,10 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Нет в наличии
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Описание
Ледяная н/р 250+ шт/зам 1/5 Китай — свежемороженая неразделанная рыба весом одной штуки более 250 г, штучной заморозки. В одной упаковке — 5 кг. Произведено, выращено в Китае.
Условия поставки:
Купить ледяную рыбу c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить ее в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка ледяной рыбы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей ледяной рыбы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать ледяную рыбу для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на ледяную рыбу указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик ледяной рыбы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности ледяной рыбы
Ледяная рыба (Macrourus berglax, или же Glyptocephalus cynoglossus, в зависимости от региона) относится к семейству нототениевых, является морской рыбой, вылавливается преимущественно в водах северо-западной части Тихого океана и у побережья восточной Азии, включая Желтое и Восточно-Китайское моря. Мясо ледяной рыбы белое, полупрозрачное, с плотной, но нежной текстурой и легким сладковатым послевкусием. Продукция из Китая отличается стабильностью поставок и привлекательной ценой, мясо менее жирное по сравнению с антарктическими сортами, несколько более плотное, идеально подходит для универсального использования в ресторанных меню. Информация о сезонности: Ледяная рыба, как правило, доступна по оптимальной цене в конце зимы и начале весны, когда вылов наиболее активен. Это морская рыба дикого происхождения, не является аквакультурой. Для шеф-поваров ледяная рыба привлекательна благодаря минимальному количеству костей, универсальности в применении и способности сохранять сочность в ходе термической обработки. Отлично подходит для жарки, запекания, тушения и приготовления на пару, востребована в паназиатской, европейской, авторской кухне. Популярна при приготовлении супов, салатов, горячих блюд и деликатесных закусок.Что можно приготовить:
Филе ледяной рыбы, приготовленное на пару с японским юдзу и соевым соусом, с гарниром из сезонных овощей и хрустящими водорослями.Назовите это блюдо так:
«Тайна северного прилива»
Эмоциональное и поэтическое название, отсылающее к холодным северным морям и загадочной чистоте вкуса ледяной рыбы под лёгкими цитрусовыми оттенками юдзу.Фраза презентация для официанта:
«Перед вами — “Тайна северного прилива”: деликатное филе ледяной рыбы на пару с японским цитрусом юдзу и свежим гарниром из сезонных овощей, дополненное воздушными водорослями — идеальное воплощение северного вкуса и вдохновения нашего шеф-повара.»
Технологическая карта и рецепт блюда:
Ингредиенты на 1 порцию:- Ледяная рыба (филе) — 180 г
- Юдзу (концентрированный сок) — 5 мл
- Соевый соус светлый — 10 мл
- Кунжутное масло — 3 мл
- Морковь беби — 30 г
- Сахарный горошек — 20 г
- Паку чой — 40 г
- Чипсы из водорослей Nori — 5 г
- Перец чёрный — по желанию
- Зелёный лук — для сервировки
- Филе ледяной рыбы посолить, сбрызнуть соевым соусом, соком юдзу и кунжутным маслом, оставить мариноваться на 10 минут.
- Овощи нарезать, обжарить на сильном огне до хрустящего состояния, затем выложить на блюдо.
- Рыбу готовить на пару при температуре 85-90°C в течение 7-8 минут до идеальной сочности.
- Выложить готовое филе на подушку из овощей.
- Посыпать чипсами нори и свежим зелёным луком для акцентирования морской тематики.
- По желанию — добавить каплю юдзу для финального аромата.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Свинина
Масло и молочная продукция
Майонезы, соусы
Филе рыбы, стейки, фарш
Готовая рыбная продукция
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Баранина
Индейка
Кролик
Замороженные овощи и ягоды
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Бакалея и специи
Масло растительное
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
