Куры (тушка целая бройлера) первого сорта, вес упаковки составляет от 13 до 14 кг, производитель — Ресурс. Это охлажденные целые тушки, которые идеально подходят для разнообразных кулинарных задач в сегменте HoReCa. Куры бройлеры известны своим нежным и сочным мясом с высокой пищевой ценностью.
Калорийность на 100 г продукта составляет около 215 ккал, белки — 18 г, жиры — 15 г, углеводы — 0 г. Благодаря высокому содержанию белка, куриное мясо является отличным выбором для составления сбалансированного меню.
Куры бройлеры — это продукт, который выращивается в специализированных хозяйствах, что обеспечивает стабильное качество и безопасность. Мясо бройлера имеет светлый цвет и мягкую текстуру, что делает его универсальным для различных методов приготовления — от запекания и жарки до тушения и приготовления на гриле.
Для шеф-поваров это продукт, который предоставляет множество возможностей. Курица легко впитывает маринады и приправы, что позволяет создавать уникальные блюда, отвечающие предпочтениям самых требовательных гостей. При правильной обработке выход готового продукта может достигать 65-70%.
Рецепт: Запеченная курица с травами и лимоном.
Техкарта:
- Курица целая бройлера — 1 штука (около 1,5 кг)
- Лимон — 1 штука
- Чеснок — 3 зубчика
- Оливковое масло — 50 мл
- Свежий розмарин и тимьян — по 10 г
- Соль и перец — по вкусу
1. Разогреть духовку до 180°C.
2. Натереть курицу смесью из оливкового масла, соли, перца, измельченного чеснока и зелени.
3. Вставить в полость курицы разрезанный на половинки лимон.
4. Запекать в духовке около 1-1,5 часа до золотистой корочки.
Официант может презентовать это блюдо следующим образом: "Сегодня у нас восхитительная запеченная курица с ароматными травами и свежим лимоном. Нежное бройлерное мясо, пропитанное изысканными пряными ароматами, станет настоящим украшением вашего обеда."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.