Куры потрошеные, вес одной штуки более 1,7 кг, произведено по ГОСТу. Упаковка содержит 14 кур. Продукция от компании "Ресурс", известной своим высоким качеством и соответствием стандартам. Это охлажденные тушки, которые идеально подходят для различных кулинарных процессов, от запекания до приготовления на гриле.
Калорийность куриного мяса составляет около 239 ккал на 100 грамм. В 100 граммах также содержится около 27 грамм белка, 14 грамм жиров и минимальное количество углеводов. Куриное мясо богато витаминами группы B, а также минералами, такими как фосфор и селен, что делает его не только вкусным, но и полезным продуктом.
Куры, поставляемые "Ресурс", отличаются сочностью и нежным вкусом. Высокий стандарт производства гарантирует, что мясо будет мягким и равномерно приготовленным. Отличительной чертой является также удлиненная свежесть продукта, что особенно важно для заведений сегмента HoReCa.
При приготовлении кур целиком, особенно при запекании или гриле, выход готового продукта составляет около 70-75%. Для профессиональной кухни это значит, что из одной тушки можно получить значительное количество порций, что экономически выгодно и удобно.
Рецепт: Запеченная курица с травами и лимоном.
Техкарта:
1. Подготовьте курицу, промыв и обсушив ее.
2. Натрите тушку смесью соли, перца, чеснока и оливкового масла.
3. Вовнутрь поместите половинки лимона и веточки тимьяна.
4. Запекайте в предварительно разогретой духовке до 180°C около 1,5 часов, периодически поливая выделяющимся соком.
Официанты могут презентовать это блюдо следующим образом: "Сегодня мы предлагаем вам нашу фирменную запеченную курицу с ароматом свежих трав и лимона. Это блюдо порадует вас своей сочностью и насыщенным вкусом, идеально дополняя ваш ужин в нашем ресторане."