Кукуруза в початках упакована в коробки по 12 штук. Это продукт высокого качества от производителя ЮЖ+, идеально подходящий для использования в заведениях сегмента HoReCa. Кукуруза богата углеводами, содержит небольшое количество белков и практически не содержит жиров. В 100 граммах продукта содержится около 86 калорий, что делает его отличным источником энергии.
Кукуруза — это злак, который выращивается в основном в теплых климатических зонах и ценится за свой сладкий вкус и питательные свойства. Початки имеют ярко-желтые зерна, которые могут стать отличным ингредиентом для множества блюд, начиная от салатов и заканчивая гарнирами.
Для шеф-поваров кукуруза в початках представляет собой универсальный продукт с широкими возможностями применения на кухне. Она легко поддается различным способам приготовления: варке, запеканию, грилю. Благодаря минимальной подготовке, кукуруза экономит время на кухне и позволяет быстро обслуживать гостей.
Процент выхода готового продукта после варки составляет около 90-95%, что делает кукурузу экономически выгодным выбором для ресторанов.
Рецепт: Гриль-корн с чесночным маслом.
Техкарта:
1. Кукуруза в початках — 4 шт.
2. Масло сливочное — 50 г
3. Чеснок — 2 зубчика
4. Соль, перец — по вкусу
5. Зелень (петрушка или кинза) — по желанию
1. Разогрейте гриль до средней температуры.
2. Смажьте початки кукурузы растопленным сливочным маслом, смешанным с измельченным чесноком, солью и перцем.
3. Обжаривайте кукурузу на гриле, периодически поворачивая, до золотистой корочки (около 10-15 минут).
4. Подавайте горячими, посыпав зеленью.
Презентация блюда официантом: "У нас для вас — ароматная кукуруза на гриле с пикантным чесночным маслом, идеально подходящая для любителей ярких и насыщенных вкусов. Это блюдо не только порадует своими полезными свойствами, но и станет отличным дополнением к вашему обеду или ужину".