Дата выработки
30.07.2026 г.
Своё производство
Кубик Горбуши 400гр DP "Влюбленным в море" 1/15 Экор
Характеристики
Срок годности
30.04.2027 г.
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
83.2
Температура хранения
-18 С
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 15 шт
Оптом
Меньше упаковки 1 шт
Количество
15
шт
315,32 ₽ / шт
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
4 729,80 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Сегодня
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Много
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
5,0★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Кубик Горбуши 400гр DP "Влюбленным в море" 1/15 Экор. – свежемороженая горбуша, нарезанная на порционные прямоугольные куски весом примерно 400 г, двойная упаковка (в вакууме и фирменный пакет), продукт от бренда "Влюбленным в море" компании Экор, в одной упаковке 15 кг.
Это дикий русский лосось – горбуша, не аквакультура.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик кубика горбуши для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности кубика горбуши
Горбуша — представитель семейства лососевых, морская рыба, вылов которой осуществляется в северных и дальневосточных водах России: в основном в Охотском и Беринговом морях, а также у берегов Камчатки и Сахалина. Мясо горбуши светло-розового цвета, нежное и умеренно жирное. Дикий вылов — залог выраженных органолептических свойств: у дальневосточной горбуши мясо плотнее, с чуть большим содержанием «морского» аромата, ярче выраженной лососевой ноткой, чем у аналогов с Аляски или других регионов. Сезон минимальной цены: август–октябрь (пик путины). Это дикий русский лосось, не является аквакультурой. Продукт удобен для шеф-поваров тем, что идет порционированным кубиком (~400 г), что упрощает контроль себестоимости и стандартизацию подачи. Кубик горбуши универсален для ресторанных и кафе-меню: его используют для стейков на гриле, запекания, азиатских супов, подачи на пару и в виде фирменных салатов. Особенно популярен в русской, скандинавской, паназиатской и креативной авторской кухне.Что можно приготовить:
Рекомендую оригинальное сезонное блюдо для HoReCa — запеченный горбушовый кубик с кремом из копченого йогурта, икрой щуки и джусом из укропа.Назовите это блюдо так:
«Полярный куб»
Это название подчеркивает географическое происхождение горбуши, презентацию в виде куба и холодное северное настроение блюда.Фраза презентация для официанта:
«В нашем авторском исполнении — “Полярный куб”: порция дикого лосося, запечённая до деликатной текстуры под дымным йогуртовым кремом, с икрой и укропным соусом — вкус северного лета на вашей тарелке.»
Технологическая карта и рецепт для блюда «Полярный куб»:
Ингредиенты на 1 порцию:- Кубик горбуши (400 г)
- Густой йогурт — 50 г
- Копченая соль — 0,5 г
- Икра щуки — 10 г
- Свежий укроп — 6 г
- Лимонный сок — 4 мл
- Растительное масло (без запаха) — 2 мл
- Микрозелень для украшения — 2 г
- Соль, свежемолотый перец — по вкусу
- Подготовьте кубик горбуши: промокните бумажным полотенцем, слегка присолите и обваляйте в небольшом количестве масла.
- Разогрейте духовой шкаф до 170°С. Поместите горбушу в гастроемкость и запекайте 13-15 мин до лёгкого отделения волокон. Дайте рыбе «отдохнуть» 2 минуты.
- Для крема: смешайте густой йогурт с мелкой копченой солью и лимонным соком. Взбейте до получения кремовой консистенции.
- Укроп измельчите с растительным маслом блендером до получения ярко-зеленого джуса. Посолите, процедите через мелкое сито.
- На тарелку выложите запечённый кубик горбуши, сверху — крем из копченого йогурта, капните джус из укропа, украсьте щучьей икрой и микрозеленью.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Птица охлажденная
Замороженные овощи и ягоды
Говядина охлажденная
Свинина охлажденная
Говядина
Креветки - Морепродукты
Консервация
Полуфабрикаты
Индейка
Свинина
Курица
Кролик
Гусь, утка
Изделия из теста
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
