Креветки Ванамей с/м очищ с хвостиком 31/40 1кг 1/10 Вьетнам
Креветки Ванамей свежемороженые, очищенные, с хвостиком, размер 31-40, фасовка по 1 кг, упаковка 1/10 кг, Вьетнам, импортер Экор. Эти креветки представляют собой продукт аквакультуры, выращенный в оптимальных условиях для достижения наилучшего качества.
Креветки Ванамей известны своим нежным и сладковатым вкусом, сочной текстурой и универсальностью в приготовлении. Они богаты белком, низкокалорийны и содержат полезные микроэлементы, такие как йод и цинк. Эти креветки идеально подходят для разнообразных кулинарных решений, от закусок до основных блюд.
Креветки из семейства Penaeidae, обитают в тёплых водах, что придаёт их мясу нежность и мягкость. Благодаря очищенной форме и наличию хвостика, они удобны для быстрого приготовления и подачи, что особенно ценно в заведениях общепита, обеспечивая высокую скорость обслуживания.
Выход готового продукта при жарке составляет около 80-85%, при варке — 90-95%, что делает их экономически выгодными для использования в ресторанах.
Рецепт: Тигровые креветки в чесночном соусе.
Техкарта:
- Креветки Ванамей — 500 г
- Чеснок — 4 зубчика
- Оливковое масло — 50 мл
- Белое сухое вино — 100 мл
- Свежий лимонный сок — 1 ст. л.
- Петрушка — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление: Разогрейте оливковое масло на сковороде, добавьте нарезанный чеснок и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте креветки, обжаривайте 2-3 минуты. Влейте вино, лимонный сок, посолите и поперчите. Тушите, пока вино не выпарится. Посыпьте петрушкой перед подачей.
Презентация блюда официантом:
"Позвольте предложить вам нежные тигровые креветки Ванамей, обжаренные с ароматным чесноком в белом вине и лимонном соке. Это блюдо подчеркнет изысканность вашего вечера и подарит настоящий гастрономический восторг."


