Расшифровка данного наименования: Креветки Ванамей свежемороженые, без головы, размером 16-20 штук в 1 кг, фасовка по 1 кг в одном пакете и 10 таких пакетов в одной общей упаковке, произведены и выловлены в Индии.
Креветка Ванамей - это морская креветка из семейства пенaeidae, распространенная в тихоокеанских водах. Мясо креветок имеет нежный и сладковатый вкус с легкими примесями морского вкуса и привкуса. Оно характеризуется высоким содержанием белка и низким содержанием жира. Наземные зоны вылова - это преимущественно восточное побережье Индии.
Цена на креветки варьируется в зависимости от сезона, но минимальная цена обычно приходится на средину-конец лета. Данный продукт является продуктом аквакультуры.
Креветка Ванамей весьма популярна на мировом рынке и часто играет ключевую роль в меню высокого класса. Ее используют в супах, горячих блюдах, салатах, пастах, ризотто и многое другое, и она идеально сочетается с различными соусами и гарнирами.
Выход готового продукта:
Выход готового продукта зависит от способа его приготовления. При варке выход в среднем составит около 50%, при жарке - около 45%.
Вариант рецепта приготовления:
Отварные креветки Ваннамей на ароматном бульоне.
Технологическая карта:
1. Начало работы – подготовительные операции: подготовка продуктов и оборудования.
2. Размер продукта, предварительная обработка: креветки - 1кг, обезглавливание.
3. Маринование или замачивание продукта: не требуется.
4. Приготовление продукта: варить креветки в ароматном бульоне примерно 5 минут или до тех пор, пока они не станут полностью белыми.
5. Упаковка или порциирование: распределить по порциям.
Предлагаем назвать это блюдо так:
"Индийские креветки в ароматном океане".
Краткая поясняющая записка к выбранному названию:
Креветки — это символы океана, а ароматный вкус нашего бульона позволяет вам чувствовать себя как вдоль красивых и теплых берегов Индии.
Фраза презентации официантом:
"Предлагаю Вам попробовать наше новое блюдо "Индийские креветки в ароматном океане". Это оболоченные ароматами креветки Ванамей, отваренные в богатом бульоне, чтобы придать ему максимальный вкус. Чувствуйте великолепие Востока в каждом укусе!"
Пищевая ценность блюда:
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 97.6 ккал
- Белки: 20,3 г
- Жиры: 1,3 г
- Углеводы: 1,9 г


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.