Креветки Ванамей с/м очищенные б/г б/хв 16/20 1кг 1/10кг Вьетнам
Минимальная сумма заказа:
- Самовывоз — от 3 000 ₽
- Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик креветок Ванамей для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности креветок Ванамей
Креветка Ванамей — морской представитель семейства Penaeidae, широко распространённый в аквакультуре. Этот вид отличается светлым, нежно-розовым мясом с эластичной, сочной текстурой и мягким сладковатым вкусом без выраженной солёности. Основные районы разведения — Юго-Восточная Азия, в частности Вьетнам, где выращивание осуществляется в чистых морских и прибрежных водах в условиях строгого контроля. По сравнению с индийскими или эквадорскими креветками, вьетнамские Ванамей славятся более тонким вкусом и меньшей водянистостью мяса. Продукт аквакультуры. Сезон наименьшей цены — лето и осень. Для профессиональных кухонь Ванамей универсальны: быстро готовятся, минимальные потери, удобно дозировать. Крупный калибр идеален для ресторанных салатов, пасты, горячих блюд, азиатских и европейских подач. Любимы шефами за деликатность и стабильное качество.Что можно приготовить:
Тёплый азиатский салат с креветками Ванамей, манго, авокадо, лаймовым соусом и молодым шпинатом.Назовите это блюдо так:
"Тропическая гармония залива Тонкин"
Краткое обоснование: название отсылает к экзотической азиатской географии окружения Вьетнама, сочетается с фруктовой свежестью и изяществом блюда, подчёркивает его премиальность в меню.Фраза презентация для официанта:
"Предлагаю вам Тропическую гармонию залива Тонкин — тёплый салат из сочных креветок, свежего манго и авокадо в пикантном лаймовом соусе, воплощающий лето на вашей тарелке."
Рецепт и технологическая карта
Ингредиенты на 1 порцию:- Креветки Ванамей очищенные — 80 г (примерно 4 шт.)
- Манго — 30 г
- Авокадо — 30 г
- Молодой шпинат — 20 г
- Кинза свежая — 2 г
- Лимонный сок — 10 мл
- Оливковое масло — 8 мл
- Лаймовый сок — 8 мл
- Мёд — 2 г
- Чили свежий — 0,5 г
- Соль морская — 1 г
- Чёрный перец свежемолотый — 0,3 г
- Креветки разморозить, обсушить, быстро обжарить на оливковом масле до золотистой корочки (1,5–2 мин с каждой стороны),добавить соль и перец.
- Манго и авокадо нарезать кубиком. Смешать с мёдом, лимонным и лаймовым соком, мелко нарезанным чили.
- В миске слегка перемешать шпинат, манго, авокадо и креветки. Выложить на тарелку, украсить кинзой. Полить оставшимся лаймовым соусом.
Калорийность — 162 ккал
Белки — 13 г
Жиры — 8 г
Углеводы — 8 г

