Название товара: Креветки варено-мороженые (Shifudo), вес одной штуки более 90 г, в одной упаковке 5 кг.
КЖБУ — Калорийность 109 ккал, Жиры 0,8 г, Белки 24,5 г, Углеводы 1,9 г.
Это вид декаподных ракообразных из семейства Palaemonidae, обитающий в большинстве тропических и субтропических морей. Цвет их у блестящий, часто с прожилками от светло-розового до темно-красного.
Популярность креветок как продукта в общепите объясняет их вкус, быстрота приготовления и эстетичный вид в тарелке. Кроме того, креветки являются богатым источником протеина, вкусным и легким блюдом. Они удобны в приготовлении, так как готовятся быстро, и большими порциями, что удобно для общественного питания.
Выход готовых креветок (без головы) составит около 70-80%.
Рецепт для общепита - Лазанья с креветками.
Состав: креветки Shifudo, лазанья, лук, сельдерей, морковь, белое вино, масло, мука, молоко, сыр пармезан, соль и специи.
Технологическая карта: Креветки отварить, очистить. Овощи мелко нарезать, обжарить на масле, добавить креветки, залить вином и тушить 5 минут. Готовить бешамельную подливу - растопить масло, добавить муку, постепенно вливать молоко, варить до загустения, затем добавить сыр и специи. Выложить в форму слои лазаньи, соуса, креветок с овощами, посыпать сыром. Запекать 20 минут при 180оС.
Официант может предложить блюдо так: "Сегодня у нас вас ждет особое блюдо - лазанья с морскими креветками Shifudo. Этот вид креветок славится своим изысканным вкусом и мягким ароматом. Лазанья приготовлена с добавлением белого вина, что придает ей особую изысканность. Гарантируем, что попробовав, вы захотите заказать ещё!"


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.