Дата выработки
03.12.2025 г.
Кости кулачки мр.говядина сахарные Гурманин
Вид цены
Цена от 1 упаковки
Оптом
Количество
1
кг
Характеристики
Срок годности
29.09.2026 г.
Страна
"
Остаток срока годности, %
85.3
Температура хранения
-18 С
Стоимость
87,72 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
87,72 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Много
Склад Москва
Нет в наличии
Описание
Описание продукта
Кости кулачки мр.говядина сахарные Гурманин — свежемороженые говяжьи сахарные кости (мозаичная часть суставных костей — кулачки) без технической обработки, произведены под брендом «Гурманин». Требуют хранения при температуре не выше -18°C.Условия поставки:
Купить кости кулачки говяжьи сахарные Гурманин c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка кости кулачки говяжьи сахарные Гурманин по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей кости кулачки говяжьи сахарные Гурманин чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать кости кулачки говяжьи сахарные Гурманин для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, в карточке товара, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на кости кулачки говяжьи сахарные Гурманин указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа, варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик кости кулачки говяжьи сахарные Гурманин для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это главный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности кости кулачки говяжьи сахарные Гурманин
Говяжьи сахарные кости представляют собой суставные или губчатые кости мясной говядины, преимущественно из областей голяшки. Это богатый источник соединительной ткани и костного мозга. Вырабатываются из скота специализированных мясных пород. Основная зона производства — Россия, Беларусь. Сырье характеризуется максимальным содержанием натурального желатина, коллагена и минеральных веществ. Кости подходят для экстракции насыщенного бульона, обладающего глубоким вкусом и аппетитной, золотистой прозрачностью. В зависимости от сезона, на рынке может наблюдаться изменение стоимости к концу весны–началу лета, когда спрос на наваристые первые блюда уменьшается.Выход готового продукта:
При варке бульона из сахарных говяжьих костей, выход готового навара составляет порядка 15–20% от массы костей, в зависимости от продолжительности варки и метода экстракции. При длительном медленном кипении (12–14 часов) можно добиться более высокой концентрации желатина (до 20%).Что можно приготовить:
Говяжьи кулачки (сахарные кости) — эталон для приготовления классического прозрачного бульона или демигласа, основ для соусов, а также говяжьего холодца.Технологическая карта блюда
Блюдо: Прозрачный говяжий бульон с кореньями Рецепт (на 10 л готового бульона):- Кости говяжьи сахарные (кулачки) — 4,5 кг
- Морковь — 600 г
- Лук репчатый — 500 г
- Сельдерей черешковый — 300 г
- Петрушка (корень) — 200 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Перец черный горошком — 10 г
- Лавровый лист — 3 шт.
- Соль по вкусу
- Вода — 12 л
- Кости тщательно промыть, залить холодной водой, довести до кипения, воду слить — первую для чистоты бульона.
- Залить новой водой, добавить очищенные и разрезанные на крупные части овощи и специи.
- Варить на слабом огне не менее 6-8 часов, снимая пену.
- Процедить бульон через мелкое сито или марлю, скорректировать соль. Применяется как самостоятельное блюдо или основа для супов и соусов.
Назовите это блюдо так:
Вариант в роскошном стиле: Золотой эликсир из говяжьих кулачков Обоснование: Название ассоциируется с бесценной ценностью продукта, его насыщенным цветом и возможностью стать жемчужиной любого меню высокой кухни.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить наш фирменный говяжий бульон — медленно томленный из мозаичных кулачков, насыщенный природной нежностью и тёплым ароматом корнеплодов».Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
Вырезка говяжья б/к вес Бразилия 5+ зачищенная (25-30кг)
Дата выработки:
01.12.2024 г.
Срок годности:
01.01.2026 г.
27.5
кг
1 816,03 ₽ / кг
49 940,83 ₽
