Корюшка неразделанная, в упаковке 22 кг, свежемороженая. Этот продукт идеально подходит для шеф-поваров, желающих разнообразить меню своим гостям. Корюшка относится к семейству корюшковых и является морской рыбой. Её мясо отличается светлым цветом и нежным вкусом, что делает её популярной в ресторанах и кафе. Корюшка ловится преимущественно в северных морях, что гарантирует её высокое качество и свежесть.
Пищевая ценность корюшки: на 100 г продукта приблизительно приходится 97 ккал, 17 г белков, 3 г жиров и 0 г углеводов. Этот продукт прекрасно подходит для диетического питания благодаря низкому содержанию жира и высокому содержанию белка.
Корюшка может быть приготовлена различными способами, включая жарку, запекание и приготовление на гриле. В зависимости от способа приготовления выход готового продукта составляет около 60-75%.
Рецепт для общепита: Жареная корюшка с лимонным соусом
Техкарта:
- Корюшка - 1 кг
- Мука - 100 г
- Соль, перец - по вкусу
- Лимон - 1 шт
- Сливочное масло - 50 г
- Петрушка - 10 г
1. Подготовьте корюшку, промыв её и обсушив бумажным полотенцем.
2. Обваляйте рыбу в муке, посолите и поперчите.
3. Разогрейте сливочное масло на сковороде и обжаривайте корюшку до золотистой корочки с обеих сторон.
4. Для соуса выжмите сок лимона, смешайте с мелко нарезанной петрушкой и добавьте к рыбе перед подачей.
Официант может презентовать блюдо следующим образом: "Сегодня мы предлагаем вам попробовать наши фирменные жареные корюшки, свежие и ароматные, с нежным лимонным соусом и пикантной петрушкой. Они идеально подойдут для лёгкого обеда или ужина, порадуют вас своим вкусом и нежной текстурой."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.