Выберите ваш город Чтобы видеть правильные цены и наличие товаров
8 (800) 505-01-82 Заказать звонок
0
0
Каталог
0
Избранное
0
0 ₽
Корзина
Личный кабинет
Выберите ваш город Чтобы видеть правильные цены и наличие товаров
8 (800) 505-01-82 Заказать звонок
Купить Конгрио тушка 1000-1500 1/15 Китай в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа 231002411 231002417
Купить Конгрио тушка 1000-1500 1/15 Китай в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа 231002411 231002417

Конгрио тушка 1000-1500 1/15 Китай

Вид цены
Упаковка – 15 кг
Оптом
Количество
15
 кг
Характеристики
Вид заморозки
Штучная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Тушка
Цвет мяса
Белое
Страна
Китай
Остаток срока годности, %
100
Температура хранения
-18 С
Стоимость
783,55 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
11 753,25 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая доставка:
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Конгрио тушка 1000-1500 1/15 Китай — свежемороженая рыба, вес одной тушки от 1 до 1,5 кг, в одной упаковке 15 кг. Произведено, выловлено в Китае.

Условия поставки:

Купить тушку конгрио c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:

  • Доставка тушки конгрио по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
  • Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
  • Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей тушки конгрио чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
  • Чтобы заказать тушку конгрио для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
  • Цена на тушку конгрио указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
  • Наша компания - поставщик тушки конгрио для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности тушки конгрио

Конгрио (или королевская змееголовая рыба) относится к семейству конгриёвых, обитает в морских водах. Это морская рыба, пожалуй, одна из самых известных на профессиональных кухнях Юго-Восточной Азии и Латинской Америки. Мясо конгрио — белого цвета, плотное, с легкой слоистостью, практически без костей и с ненавязчивым сладковатым вкусом. Добывается в преимущественно тёплых водах Тихого океана, включая морские зоны Китая и Южной Америки. ВКитае конгрио попадается более плотным и менее жирным, в то время как чилийский конгрио может отличаться чуть более выраженной маслянистостью. Вкусовой профиль китайской рыбы отлично подходит для профессиональной кухни, так как она хорошо сохраняет структуру в тепловой обработке. Сезонность цен: Минимальные цены на тушку конгрио обычно отмечаются осенью, в период активного вылова и формирования товарных запасов производителями. Конгрио — дикая рыба. Для шеф-поваров: тушка конгрио удобна для разделки и подготовки, быстро размораживается, сохраняя плотную структуру и привлекательный внешний вид даже после жарки, гриля или запекания. Благодаря почти полному отсутствию костей идеально подходит для быстрого сервиса и минимизации отходов на кухне. Часто используется в средиземноморской, паназиатской и латиноамериканской кухнях, выгодно комбинируется с кисло-сладкими и сливочными соусами, свежими овощами и ароматными травами. Высоко ценится за гастрономическую универсальность и мягкий вкус.

Что можно приготовить:

Рулет из конгрио с пикантным кремом из фенхеля и лимона, запечённый под соусом из белого вина и молодого шпината.

Назовите это блюдо так:

«Белоснежный бархат Тихого океана»

Ключевая идея: название раскрывает нежность, изысканность текстуры и морское происхождение рыбы, а также создает ассоциацию с чистотой и легкостью блюда.

Фраза презентация для официанта:

«Позвольте представить: “Белоснежный бархат Тихого океана” — филигранный рулет из конгрио с кремом из фенхеля, лимона и легким винным соусом, дарящий атмосферу приморского утреннего бриза на вашем столе».

Рецепт и технологическая карта:

Ингредиенты на 1 порцию:
  • Конгрио (филе, снятое с тушки) — 180 г
  • Фенхель свежий — 40 г
  • Сливки 33% — 25 г
  • Лимон — 10 г (сок и цедра)
  • Шпинат молодой — 30 г
  • Белое сухое вино — 40 г
  • Оливковое масло — 10 г
  • Соль, белый перец — по вкусу
Технология приготовления:
  1. Филе конгрио аккуратно срезать с тушки, удалить кожу и кости, подсушить.
  2. Фенхель нарезать мелким кубиком, потушить с небольшим количеством сливок и парой капель лимонного сока до мягкости, охладить.
  3. Смешать тушёный фенхель, лимонную цедру, соль, белый перец до получения нежного крема.
  4. Филе слегка отбить, нанести тонкий слой крема, свернуть в рулет, скрепить шпажкой.
  5. Обжарить рулет на оливковом масле до золотистой корочки, затем довести до готовности под крышкой с добавлением белого вина и шпината.
  6. Перед подачей убрать шпажку, выложить рулет на подушку из тушёного шпината, покрыть легким винным соусом от выпарки.
Выход блюда: 180 г (основное филе) + 60 г соус и гарнир = 225–230 г.
Процент выхода готового продукта: 85%.
Акции до -52% 45 товаров со скидкой
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Креветка Северная "Влюбленным в Море" Кальмар Тушка "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Сибас "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Кальмара "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море" Барабуля "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Манго замороженное Абрикосы замороженные Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы белые замороженные Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Компотная смесь замороженная Клюква замороженная Красная смородина замороженная Кукуруза замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Конгрио тушка 1000-1500 1/15 Китай
Каталог товаров
Барабуля "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море" Кальмар Тушка "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Креветка Северная "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Сибас "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Кальмара "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море"
Абрикосы замороженные Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы белые замороженные Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Кукуруза замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Манго замороженное Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Введите адрес электронной почты, указанный при регистрации — мы отправим вам ссылку для восстановления пароля
Подтверждаю своё согласие на обработку и хранение моих персональных данных в соответствии с пользовательским соглашением
Я вспомнил пароль! Вернуться
Установите новый пароль