Клюква (дикая) 1/10кг АйсТорг
Условия поставки:
Купить клюкву дикую c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка клюквы дикой по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей клюквы дикой чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать клюкву дикую для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на клюкву дикую указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик клюквы дикой для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности клюквы дикой
Клюква (Vaccinium oxycoccos) — ягода семейства Вересковые, преимущественно растёт в северных болотах, является дикорастущей. Это кислые, насыщенно-красные плоды с белой сочной мякотью и характерным ярким ароматом. Основные районы сбора — север России, Сибирь, Карелия, Архангельская область. Клюква, собранная в северных регионах, отличается насыщенным вкусом и повышенным содержанием витаминов. В отличии от культивируемых сортов клюквы, дикорастущая ягода имеет более плотную кожицу, интенсивный вкус и аромат, что ценится в профессиональной гастрономии. Благодаря своей универсальности, дикорастущая клюква широко используется на кухнях Скандинавии, России, стран Балтии как компонент десертов, соусов к мясу и птице, начинок для выпечки и маринадов. Продукт сезонного сбора — минимальные цены традиционно приходятся на осень после массового сбора урожая. Ягода высоко технологична: отлично замораживается и сохраняет структуру, яркость вкуса и цвет. Для шеф-поваров этот продукт — ключ к созданию выразительных соусов и десертов, который радует гостей и актуален в заведениях любого типа — от кофеен до fine dining.Что можно приготовить:
Клюквенный соус-кулли с медом и бадьяномНазовите это блюдо так:
«Северная гармония»
Выбор названия отражает природную чистоту и баланс вкусов дикой северной клюквы с медовыми и пряными нотами.Фраза презентация для официанта:
"Позвольте представить наш авторский соус «Северная гармония» — из дикой северной клюквы с медом и бадьяном, созревающей в молитвенной тишине северных болот."
Рецепт и технологическая карта блюда «Северная гармония»
Ингредиенты (на 10 порций):- Клюква дикая свежемороженая — 500 г
- Мёд цветочный — 80 г
- Сахар — 50 г
- Бадьян (звёздочка) — 1 шт
- Вода — 60 мл
- Крахмал картофельный — 8 г
- Соль — щепотка
- Клюкву без размораживания сложить в сотейник, добавить воду, бадьян и довести до кипения.
- Варить на слабом огне 10 минут, затем достать бадьян.
- Добавить мёд, сахар и соль, дать покипеть еще 2–3 минуты.
- Пробить массу блендером, протереть через сито.
- При необходимости загустить небольшим количеством разведённого крахмала, довести до однородной консистенции.
- Охладить. Подаётся к мясу, сыру или как десертный соус.
- Калории — 58 ккал
- Белки — 0,3 г
- Жиры — 0,1 г
- Углеводы — 14,0 г




