Клубника, предлагаемая в упаковке весом 10 кг в виде замороженных ягод, станет отличным выбором для вашего заведения. Свежемороженая клубника сохраняет все свои полезные свойства и натуральный вкус благодаря быстрой заморозке. Это позволяет использовать ягоды круглый год, независимо от сезона.
Клубника - это не только вкусная, но и полезная ягода, богатая витаминами и антиоксидантами. Она содержит витамины C, K, а также клетчатку и фолиевую кислоту. Клубника способствует укреплению иммунной системы и улучшению состояния кожи.
Для шеф-повара замороженная клубника является удобным ингредиентом благодаря своей универсальности. Она идеально подходит для приготовления десертов, соусов, коктейлей и выпечки. Замороженная клубника легко дозируется, что позволяет минимизировать потери при приготовлении блюд.
При использовании замороженной клубники в десертах процент выхода готового продукта может составлять до 95%. Это связано с минимальными потерями при размораживании и высокой плотностью ягод.
Рецепт клубничного мусса:
Ингредиенты:
- Замороженная клубника – 500 г
- Сахар – 100 г
- Желатин – 10 г
- Вода – 50 мл
- Сливки 33% – 200 мл
Технологическая карта:
1. Замочите желатин в воде и оставьте на 10 минут для набухания.
2. Измельчите клубнику в пюре, добавьте сахар и нагрейте на медленном огне до полного растворения сахара.
3. Введите желатин в горячее клубничное пюре, перемешайте до полного растворения.
4. Взбейте сливки до мягких пиков и аккуратно соедините с клубничным пюре.
5. Разлейте мусс по формочкам и охладите в холодильнике минимум 2 часа.
Презентация блюда официантом:
"Предлагаем вам насладиться нежным клубничным муссом, приготовленным из свежемороженой клубники. Это легкий и освежающий десерт, который идеально завершит вашу трапезу."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.