Клеммы Вонголе, вес одной штуки от 31 до 40 граммов, в вакуумной упаковке в раковине, фасовка: 0,5 кг по 10 штук в упаковке, одна упаковка весит 5 кг, произведены в Китае. Эти моллюски представляют собой популярный ингредиент в итальянской и средиземноморской кухне, известные своим нежным, слегка сладковатым вкусом и мягкой текстурой. Они прекрасно подходят для разнообразных блюд, от пасты до ризотто и супов.
Клеммы Вонголе богаты белком и содержат низкую долю жиров, что делает их отличным выбором для здорового меню. Они также содержат витамины группы B, железо и омега-3 жирные кислоты, которые полезны для сердечно-сосудистой системы.
Эти моллюски легко готовятся и не требуют длительной термической обработки. Важно помнить, что при приготовлении выход готового продукта составляет около 70%, поскольку часть веса теряется при открывании раковин и удалении жидкости.
Рецепт: Паста с клеммами Вонголе.
Техкарта:
1. Клеммы Вонголе - 500 г
2. Спагетти - 300 г
3. Оливковое масло - 50 мл
4. Чеснок - 3 зубчика
5. Белое вино - 100 мл
6. Петрушка - 30 г
7. Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Промойте клеммы в холодной воде.
2. В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте измельченный чеснок.
3. Добавьте клеммы и вино, накройте крышкой и готовьте, пока раковины не откроются.
4. Отварите спагетти до состояния аль денте.
5. Смешайте спагетти с клеммами, добавьте петрушку, соль и перец.
6. Подавайте горячими.
Официант может презентовать это блюдо следующим образом: "Позвольте предложить вам нашу пасту из свежих клемм Вонголе с легким ароматом чеснока и белого вина, идеально сочетающуюся с итальянскими травами. Это настоящий деликатес для ценителей средиземноморской кухни."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.