Дата выработки
03.09.2023 г.
Кижуч ПБГ 1/22 Колхоз Октябрь
Вид цены
Упаковка – 22 кг
Оптом
Количество
22
кг
Характеристики
Срок годности
14.09.2025 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Красное
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
5
Температура хранения
-18 С
Стоимость
596,19 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
13 116,18 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Описание
Кижуч ПБГ 1/22 Колхоз Октябрь – свежемороженый кижуч, потрошёный без головы, в одной упаковке 22 кг. Производитель – Колхоз Октябрь.
Условия поставки:
Купить кижуча потрошёного без головы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка кижуча потрошёного без головы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей кижуча потрошёного без головы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать кижуча потрошёного без головы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на кижуча потрошёного без головы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик кижуча потрошёного без головы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности кижуча потрошёного без головы
Кижуч — представитель семейства лососёвых, морская рыба, которую часто называют серебристым лососем. Её мясо отличается насыщенным красно-оранжевым цветом, высокой плотностью и умеренной жирностью. Основные зоны вылова — Дальний Восток России, преимущественно берега Охотского и Берингового морей. От кижуча, выловленного на Дальнем Востоке, ожидают яркий изысканный вкус, хорошую структуру и особую упругость мяса, которой нет у аквакультурных видов — кижуч исключительно дикий русский лосось. В начале осени цены минимальны, сезонный пик — сентябрь-октябрь. Кижуч — дикая рыба, не бывает аквакультурой. Благодаря натуральной диете и естественным условиям обитания, мясо кижуча обладает ярко выраженным ароматом, чистым привкусом моря и классической лососевой структурой. Рыба обеспечивает высокую удовлетворённость гостей: подходит как для изысканных блюд, так и для демократичных концепций. Применяется в японской, скандинавской, европейской и русской кухнях. Практична на кухне: легко филеируется, выдерживает любые методы термической обработки, отлично подходит для холодного и горячего копчения, гриля, су-вид.Что можно приготовить:
Филе кижуча, запечённое при низкой температуре с соусом из печёного тыквенного пюре, маринованными ломтиками дайкона и микрозеленью.Назовите это блюдо так:
"Охотский закат"
Выбор названия обусловлен насыщенным цветом мяса кижуча, гармонирующим с оранжево-золотыми оттенками осеннего заката над Охотским морем — месту, где добывается эта рыба.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам “Охотский закат” — филе дикого кижуча, запечённое с пюре из печёной тыквы, маринованным дайконом и свежей микрозеленью, навеянное вкусами русского Дальнего Востока.»
Рецепт и технологическая карта:
Технологическая карта (на 1 порцию):- Кижуч (филе, кожа снята) — 180 г
- Тыква мускатная — 80 г
- Оливковое масло — 8 г
- Дайкон — 30 г
- Уксус рисовый — 6 мл
- Мёд — 3 г
- Микрозелень — 4 г
- Соль, перец по вкусу
- Кижуч филеировать и удалить кости, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом. Завакумировать и готовить при 52°C в су-вид 23 минуты или запечь в духовке 15 минут при 120°C.
- Тыкву нарезать кубиком, запечь при 200°C до мягкости, затем пробить в блендере до пюре, добавить соль, перец, каплю оливкового масла.
- Дайкон нарезать тонкими ломтиками, замариновать в смеси рисового уксуса и мёда на 15 минут.
- Готовое филе выложить на тарелку, дополнить пюре из тыквы, сверху уложить ломтики маринованного дайкона, украсить микрозеленью.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
