Вид заморозки
Блочная
Кижуч б/г 8-10 вес Чили Премиум (25-26кг)
Вид цены
Упаковка – 25-26 кг
Оптом
Количество
25.5
кг
Характеристики
Дикая/Аквакультура
Аквакультура
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Красное
Страна
Чили
Остаток срока годности, %
100
Температура хранения
-18 С
Стоимость
1 318,16 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
33 613,08 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Москва
Много
Описание
Кижуч б/г 8-10 вес Чили Премиум (25-26кг) — свежемороженый кижуч без головы, вес одной рыбы от 8 до 10 кг, премиальное качество, выловленный и произведенный в Чили. В одной упаковке 25–26 кг.
Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.
Условия поставки:
Купить кижуча без головы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа!? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка кижуча без головы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей кижуча без головы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать кижуча без головы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на кижуча без головы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик кижуча без головы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности кижуча без головы
Кижуч относится к семейству лососевых, является морской рыбой, но часть жизненного цикла проводит в пресной воде. Мясо кижуча отличается нежно-розовым цветом и плотной текстурой. Рыба добывается в восточной части Тихого океана, в нашем случае — выращена в Чили, где особенности кормления и чистота вод придают ей сбалансированный вкус и среднюю жирность. Чилийский кижуч ценится за стабильное качество и крупные размеры, поскольку рыба аквакультуры отлично подходит для ресторанов: филе практически без костей, равномерная структура и привлекательный внешний вид порций. Это продукт аквакультуры. Кижуч обладает отличными кулинарными свойствами: его легко разделывать, удобно использовать для порционной подачи, блюдо из кижуча востребовано в кухнях Европы, Азии, России. Мясо прекрасно подходит для жарки, запекания, гриля и слабосоленой обработки. Высоко ценится за универсальность, сбалансированный вкус и аппетитный внешний вид.Что можно приготовить:
Розовый кижуч, запечённый на гриле с фермерскими овощами и цитрусовым соусом.Назовите это блюдо так:
«Рассвет над Патагонией»
Лёгкое и поэтичное название отсылает к природной чистоте и величию чилийской Патагонии, подчёркивая изысканность блюда из кижуча.Фраза презентация для официанта:
"Позвольте предложить фирменное блюдо нашего ресторана — «Рассвет над Патагонией»: на гриле приготовленный кижуч с фермерскими овощами под тонким цитрусовым соусом, вдохновленный свежестью чилийской природы."
Технологическая карта и рецепт
Ингредиенты на 1 порцию:— Филет кижуча (без кожи и костей) — 160 г
— Молодой цукини — 30 г
— Болгарский перец — 30 г
— Молодая морковь — 20 г
— Лимон — 1/6 шт.
— Апельсин — 1/6 шт.
— Оливковое масло extra virgin — 8 мл
— Соль морская — по вкусу
— Перец свежемолотый — по вкусу
— Тимьян свежий — 1 веточка
— Масло сливочное — 5 г
Приготовление:
- Филе кижуча аккуратно посолить, поперчить с двух сторон, сбрызнуть оливковым маслом и оставить мариноваться 5–7 минут.
- Овощи нарезать крупными брусочками, посолить, добавить сливочное масло и обжарить до лёгкого золотистого оттенка на гриле либо гриль-сковороде.
- Смешать сок лимона и апельсина с щепоткой соли и несколькими каплями оливкового масла, довести до однородности, слегка взбив.
- Филе кижуча обжарить на гриле до характерных полос и легкой хрустящей корочки (4–5 минут на одной стороне, 2–3 минуты на другой). Важно не пересушить, чтобы структура осталась сочной.
- На тарелку выложить гриль-овощи, сверху — филе кижуча, полить цитрусовым соусом, украсить листочками тимьяна.
Выход блюда: 200 г.
Процент выхода готового продукта: 99% (при условии правильной нарезки и температуры термической обработки).
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
