Дата выработки
01.02.2026 г.
Кижуч б/г 3,6-4,5кг (8-10lb) Премиум (25-26кг) Чили
Характеристики
Срок годности
01.02.2028 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Аквакультура
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Красное
Страна
Чили
Остаток срока годности, %
73.7
Температура хранения
-18 С
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 25-26 кг
Оптом
Меньше упаковки – 3.6-4.5 кг
Количество
25.5
кг
1 366,17 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
34 837,34 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Завтра
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
5,0★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Кижуч б/г 8-10 вес Чили Премиум (25-26кг) — свежемороженый кижуч без головы, вес одной рыбы от 8 до 10 кг, премиальное качество, выловленный и произведенный в Чили. В одной упаковке 25–26 кг.
Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик кижуча без головы для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности кижуча без головы
Кижуч относится к семейству лососевых, является морской рыбой, но часть жизненного цикла проводит в пресной воде. Мясо кижуча отличается нежно-розовым цветом и плотной текстурой. Рыба добывается в восточной части Тихого океана, в нашем случае — выращена в Чили, где особенности кормления и чистота вод придают ей сбалансированный вкус и среднюю жирность. Чилийский кижуч ценится за стабильное качество и крупные размеры, поскольку рыба аквакультуры отлично подходит для ресторанов: филе практически без костей, равномерная структура и привлекательный внешний вид порций. Это продукт аквакультуры. Кижуч обладает отличными кулинарными свойствами: его легко разделывать, удобно использовать для порционной подачи, блюдо из кижуча востребовано в кухнях Европы, Азии, России. Мясо прекрасно подходит для жарки, запекания, гриля и слабосоленой обработки. Высоко ценится за универсальность, сбалансированный вкус и аппетитный внешний вид.Что можно приготовить:
Розовый кижуч, запечённый на гриле с фермерскими овощами и цитрусовым соусом.Назовите это блюдо так:
«Рассвет над Патагонией»
Лёгкое и поэтичное название отсылает к природной чистоте и величию чилийской Патагонии, подчёркивая изысканность блюда из кижуча.Фраза презентация для официанта:
"Позвольте предложить фирменное блюдо нашего ресторана — «Рассвет над Патагонией»: на гриле приготовленный кижуч с фермерскими овощами под тонким цитрусовым соусом, вдохновленный свежестью чилийской природы."
Технологическая карта и рецепт
Ингредиенты на 1 порцию:— Филет кижуча (без кожи и костей) — 160 г
— Молодой цукини — 30 г
— Болгарский перец — 30 г
— Молодая морковь — 20 г
— Лимон — 1/6 шт.
— Апельсин — 1/6 шт.
— Оливковое масло extra virgin — 8 мл
— Соль морская — по вкусу
— Перец свежемолотый — по вкусу
— Тимьян свежий — 1 веточка
— Масло сливочное — 5 г
Приготовление:
- Филе кижуча аккуратно посолить, поперчить с двух сторон, сбрызнуть оливковым маслом и оставить мариноваться 5–7 минут.
- Овощи нарезать крупными брусочками, посолить, добавить сливочное масло и обжарить до лёгкого золотистого оттенка на гриле либо гриль-сковороде.
- Смешать сок лимона и апельсина с щепоткой соли и несколькими каплями оливкового масла, довести до однородности, слегка взбив.
- Филе кижуча обжарить на гриле до характерных полос и легкой хрустящей корочки (4–5 минут на одной стороне, 2–3 минуты на другой). Важно не пересушить, чтобы структура осталась сочной.
- На тарелку выложить гриль-овощи, сверху — филе кижуча, полить цитрусовым соусом, украсить листочками тимьяна.
Выход блюда: 200 г.
Процент выхода готового продукта: 99% (при условии правильной нарезки и температуры термической обработки).
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Птица охлажденная
Замороженные овощи и ягоды
Говядина охлажденная
Креветки - Морепродукты
Индейка
Свинина
Курица
Говядина
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
