Кижуч - это потрошеная без головы рыба весом от 2,7 до 4,0 кг, упакованная в коробки по 25 кг. Этот продукт премиум-класса поставляется из Чили и представляет собой свежемороженую рыбу аквакультуры. Известный своим насыщенным вкусом и ярко-оранжевым мясом, кижуч относится к семейству лососевых и обитает в чистых водах Тихого океана.
Калорийность кижуча составляет 140 ккал на 100 грамм, содержание белков - около 22 грамм, жиров - 6 грамм, углеводов - 0 грамм. Кижуч богат Омега-3 жирными кислотами, что делает его отличным выбором для здорового питания.
Этот лосось идеально подходит для разнообразных кулинарных техник, таких как запекание, гриль или копчение. Благодаря плотной текстуре, кижуч легко нарезается на порционные стейки или филе, что упрощает процесс приготовления на кухне. При правильной обработке выход готового продукта может достигать 80%.
Для общепита предлагаем рецепт кижуча на гриле с травами и лимоном:
Ингредиенты:
- Филе кижуча - 200 г
- Лимон - 1/2 шт.
- Оливковое масло - 20 мл
- Соль, перец - по вкусу
- Смесь итальянских трав - 5 г
Техкарта:
1. Филе кижуча сбрызнуть лимонным соком, натереть солью, перцем и травами.
2. Слегка смазать оливковым маслом.
3. Разогреть гриль до средней температуры и обжарить кижуч по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
4. Подавать горячим, украсив долькой лимона и свежими травами.
Презентация блюда официантом: "Предлагаем вам попробовать нашего фирменного кижуча на гриле, приготовленного с ароматными итальянскими травами и свежим лимоном. Это блюдо отлично подчеркнет изысканность вашего ужина и подарит приятные гастрономические впечатления."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.