Чиабатта темная замороженная от "Хлебного дома" - это классический итальянский хлеб, известный своим мягким и воздушным мякишем с крупными порами и хрустящей корочкой. Каждый хлеб весит 230 грамм, а в упаковке содержится 20 штук, что делает этот продукт удобным для использования в заведениях общественного питания. Изготовленный по техническим условиям, этот хлеб сохраняет все лучшие качества традиционной чиабатты.
Пищевая ценность на 100 грамм продукта: калорийность - около 250 ккал, белки - 9 г, жиры - 3 г, углеводы - 46 г.
Чиабатта - это хлеб с богатой историей, родом из Италии. Его название переводится как "тапочек", что связано с характерной формой и мягкостью. Темная чиабатта отличается добавлением ржаной муки или других ингредиентов, придающих ей цвет и более насыщенный вкус.
Для шеф-поваров этот хлеб станет отличной основой для бутербродов, сэндвичей или как дополнение к супам и салатам. Благодаря замороженному состоянию, чиабатта легко хранится и быстро готовится к подаче - достаточно просто разогреть в духовке до хрустящего состояния. При правильном приготовлении выход готового продукта может достигать 95%.
Рецепт для общепита: "Сэндвич с копченым лососем и сливочным сыром на темной чиабатте".
Техкарта:
1. Разогреть духовку до 180°C и запечь чиабатту до хрустящей корочки.
2. Разрезать чиабатту вдоль.
3. Намазать обе половины сливочным сыром.
4. Выложить ломтики копченого лосося.
5. Добавить несколько листьев свежего салата и ломтики огурца.
6. Соединить половины и разрезать на порции.
Презентация блюда официантом: "Попробуйте наш фирменный сэндвич на темной чиабатте с копченым лососем и нежным сливочным сыром. Это идеальное сочетание свежести и насыщенного вкуса, которое прекрасно дополнит ваш обед или ужин."