Дата выработки
14.04.2025 г.
Хек тушка 80-200 1/10 Аргентина
Вид цены
Упаковка – 10 кг
Оптом
Количество
10
кг
Характеристики
Срок годности
14.04.2027 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Тушка
Цвет мяса
Белое
Страна
Аргентина
Остаток срока годности, %
69.3
Температура хранения
-18 С
Стоимость
333,10 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
3 331 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Описание
Хек тушка 80-200 1/10 Аргентина — свежемороженая потрошеная рыба без головы, вес одной штуки от 80 до 200 г, в одной упаковке — 10 кг. Произведено, выловлено в Аргентине.
Условия поставки:
Купить хека тушку c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка хека тушки по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей хека тушки чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать хека тушку для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на хека тушку указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик хека тушки для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности хека тушки
Хек — представитель семейства мерлузовых, морская рыба, широко распространённая в холодных и умеренных водах южной Атлантики, включая акватории у побережья Аргентины. Мясо хека — белое, нежное, с минимальным содержанием жира, почти полностью лишено костей и обладает мягким, деликатным вкусом. Аргентинский хек славится своей легкой сладостью и идеально сбалансированной текстурой. В зависимости от региона вылова органолептические свойства могут варьироваться: аргентинский хек считается более сочным и плотным, чем тихоокеанский. Выловленный в Аргентине хек отличается более плотной консистенцией, чистым вкусом и высоким содержанием белка. За счет холодных океанических течений мясо остается особенно нежным, не теряя своей влаги при замораживании. Сезон минимальных цен — осень и зима, в период пикового вылова. Промышленный хек — это дикая рыба, не является аквакультурой. Шеф-поварам важно знать: хек — универсальный продукт для ресторанной кухни. Благодаря отсутствию мелких костей, мягкой структуре и деликатному вкусу, хек прекрасно подходит для блюд европейской, русской и азиатской кухни, будучи отличной основой как для филе, так и для фарша. Равномерный размер тушки в 80-200 г идеален для быстрого приготовления и порционной сервировки. Хек — фаворит столовых и кафе: он быстро термически обрабатывается, не пересушивается и стабильно нравится гостям ресторанов любого формата.Что можно приготовить:
Легкий хек, запечённый под легким сливочным соусом с молодым картофелем и свежей зеленью, украшенный цедрой лимона и легким акцентом морской соли.Назовите это блюдо так:
«Белое облако Патагонии»
Краткое обоснование: Название подчеркивает не только аргентинское происхождение рыбы, но и её воздушную, нежную текстуру, создавая ассоциацию с чистотой и природной свежестью южноатлантического побережья.Фраза презентация для официанта:
"Позвольте рекомендовать вам наш фирменный деликатес — «Белое облако Патагонии»: нежное филе хека, запеченное под сливочным муссом, с молодым картофелем и акцентом свежей зелени."
Технологическая карта и рецепт:
- Ингредиенты (на 1 порцию):
- Тушка хека аргентинского — 180 г (почищенная, без головы)
- Сливки жирностью 22% — 40 мл
- Молодой картофель — 90 г
- Сливочное масло — 10 г
- Лимон — 1 долька (цедра для украшения)
- Свежая зелень (петрушка, укроп) — 3 г
- Морская соль, свежемолотый белый перец по вкусу
- Технология приготовления:
- Тушку хека разморозить на льду, очистить от остатков внутренностей, промыть и обсушить.
- Посолить, поперчить снаружи и внутри, оставить на 5 минут.
- Сложить хека в керамическую форму для запекания, сверху покрыть сливочным маслом и щедро полить сливками.
- Рядом выложить заранее отварной молодой картофель.
- Запекать под крышкой или фольгой при 180°C 10-12 минут до готовности рыбы.
- Достать из печи, посыпать мелко нарезанной зеленью и цедрой лимона.
- Подача: на подогретую тарелку выкладывается рыба с картофелем, поливается соусом из формы, украшается зеленью и свежей лимонной цедрой.
- Выход готового блюда: 210 г
- Процент выхода готового продукта: 93%
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
