Дата выработки
01.07.2023 г.
Хек тушка 500-800 вес (обернутый) Уругвай (14-20кг)
Вид цены
Упаковка – 14-20 кг
Оптом
Количество
17
кг
Характеристики
Срок годности
01.07.2025 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Тушка
Цвет мяса
Белое
Остаток срока годности, %
0.1
Температура хранения
-18 С
Стоимость
445,80 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
7 578,60 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Москва
Много
Описание
Хек тушка 500-800 вес (обернутый) Уругвай (14-20кг) — свежемороженая рыба, вес одной тушки от 500 до 800 г, продукт в оберточной упаковке. В каждой коробке от 14 до 20 кг. Произведено, выловлено в Уругвае.
Условия поставки:
Купить тушки хека c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка тушек хека по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей тушек хека чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать тушки хека для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на тушки хека указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик тушек хека для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности тушек хека
Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.Хек — морская рыба семейства мерлузовых (Merlucciidae). Характеризуется нежным, белым мясом с минимальным количеством костей, средней жирностью и мягким нейтральным вкусом. Основные промысловые зоны — воды у побережья Южной Америки, в частности, уругвайская акватория Атлантики славится экологической чистотой и холодными течениями. Уругвайский хек отличается плотной текстурой, низким содержанием жира и высоким содержанием белка. Цена на хек наиболее стабильна, но максимальная сезонная доступность припадает на осень и весну. Тушки хека — универсальный продукт для кухни ресторана любой специализации. Эта рыба дикая, не является объектом аквакультуры. Нейтральный вкус и деликатная структура позволяют использовать хек в традиционных и авторских блюдах различных кухонь мира: в русской, испанской, французской, греческой, а также в гастрономии стран Южной Америки. При минимальных потерях веса при приготовлении (HoReCa grade) и быстрой технологичности (нетребовательна к маринованию, быстро запекается, равномерно прожаривается) — тушка хека станет отличной основой для филе, котлет, запеканок, рыбных супов, а также диетического меню.
Что можно приготовить:
Рулетики из филе хека с начинкой из шпината и сыра на подушке из крем-тыквы с соусом из белого вина.Назовите это блюдо так:
«Ослепительный берег Уругвая»
Это название символизирует происхождение рыбы и передает атмосферу изысканности — сочетание деликатной морской рыбы и свежести южноамериканского побережья.Фраза презентация для официанта:
"Перед вами «Ослепительный берег Уругвая»: нежные рулетики из хека с сочной начинкой из шпината и сыра на облаке из крем-тыквы, дополненные изящным акцентом белого вина."
Рецепт и технологическая карта:
Ингредиенты (на 1 порцию):- Филе хека — 150 г (тушка 230 г до разделки)
- Шпинат свежий — 40 г
- Сливочно-творожный сыр — 25 г
- Тыква мускатная — 60 г
- Сливочное масло — 8 г
- Сливки 33% — 35 мл
- Белое сухое вино — 25 мл
- Соль, белый перец — по вкусу
- Мускатный орех, свежий лимон — по желанию
- Тушки хека разморозить медленно в холодильнике, обработать, снять филе (должно выйти не менее 65%).
- Шпинат припустить на сливочном масле, смешать с сыром и приправить.
- На каждое филе выложить начинку, свернуть рулетиком, закрепить шпажкой.
- Тыкву отварить до мягкости, протереть, смешать с половиной сливок, маслом, взбить до воздушной массы. Посолить, добавить мускатный орех.
- Хек припустить на пару (6–8 минут) или запечь в духовке при 160°C (12 минут), полив оставшейся частью сливок и вина.
- На тарелку выложить крем-тыкву, сверху — рулетики из хека, полить соусом из вина и сливок с противня, украсить свежей зеленью и чатни из лайма.
Выход готового блюда: 68–72% от исходной массы рыбы (по брутто).
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
