Кета с/с мороженная 500гр "Ломтики" 1/5 Экор
Кета слабосоленая, мороженая, в упаковке 500 грамм, нарезанная ломтиками. В одной коробке 5 таких упаковок от компании "Экор".
Кета, также известная как тихоокеанский лосось, принадлежит к семейству лососевых и является морской рыбой. Ее мясо имеет нежно-розовый цвет, что делает ее отличным выбором для разнообразных блюд. Ловится в холодных водах Тихого океана, что обеспечивает ей особый вкус и текстуру.
Пищевая ценность на 100 грамм: калории - 155 ккал, белки - 20.5 г, жиры - 7 г, углеводы - 0 г.
Кета популярна в ресторанах благодаря своему мягкому вкусу и универсальности в использовании. Она идеально подходит для приготовления канапе, салатов, а также в качестве закуски на банкетах. Благодаря предварительной нарезке ломтиками, продукт удобен в использовании и экономит время на кухне.
При приготовлении этого продукта выход готового блюда будет составлять около 85-90%, в зависимости от используемого метода.
Рецепт: Тартар из кеты с авокадо и лаймом.
Техкарта:
- Кета слабосоленая ломтиками - 200 г
- Авокадо - 1 шт.
- Лайм - 1 шт.
- Красный лук - 30 г
- Оливковое масло - 20 мл
- Соль и перец - по вкусу
- Свежий укроп - для украшения
1. Нарежьте кету и авокадо небольшими кубиками.
2. Мелко нарежьте красный лук.
3. В отдельной миске смешайте оливковое масло, сок лайма, соль и перец.
4. Смешайте все ингредиенты в миске, заправьте соусом.
5. Подавайте тартар, украсив свежим укропом.
Фразы для официанта: "Попробуйте наш изысканный тартар из кеты с авокадо и лаймом — это легкое и освежающее блюдо, где сочетаются нежность рыбы и свежесть цитрусовых, идеально подходящее для начала вашей трапезы."


