Дата выработки
21.10.2024 г.
Кета ПБГ 1/22 Лидовская рыбка ТУ
Вид цены
Упаковка – 22 кг
Оптом
Количество
22
кг
Характеристики
Срок годности
21.10.2026 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Красное
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
59.5
Температура хранения
-18 С
Стоимость
392,23 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
8 629,06 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Описание
Кета ПБГ 1/22 Лидовская рыбка ТУ — свежемороженая потрошеная без головы кета, в одной упаковке — 22 кг. Произведено компанией Лидовская рыбка по техническим условиям предприятия.
Условия поставки:
Купить кету с бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить ее в день заказа!? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка кеты по Москве, Санкт-Петербургу и областям — осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки — 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза — 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей кеты чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать кету для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на кету указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания — поставщик кеты для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности кеты
Кета — представитель семейства лососевых рыб, относится к тихоокеанским лососям. Это морская рыба, вылавливается в Тихом океане, в основном в российских водах Дальнего Востока (Охотское, Берингово и Японское моря). Мясо кеты — бледно-розовое, нежное и постное (жирность ниже, чем у других лососей). Рыба дикая, не является аквакультурой, отличается выраженным свежим морским вкусом с легкой сладостью, благодаря естественному рациону и чистоте среды обитания. Выловленная в разных районах может варьироваться по плотности мяса и содержанию прибрежного жира: дальневосточная кета ценится за свою плотную текстуру и сбалансированный вкус. Сезон минимальной цены — осень (конец августа — ноябрь), период максимального вылова. Кета популярна в ресторанах русской, японской, скандинавской и паназиатской кухни, идеально подходит для засолки, запекания, гриля, копчения и приготовления стейков. Эта рыба проста в обработке, обеспечивает стабильный выход готового продукта благодаря отсутствию мелких костей и удобному разделыванию. Удовлетворяет запросы гостей, ищущих диетическое и полезное блюдо с яркой подачей.Что можно приготовить:
Современный ресторанный сет, элемент креативного бранча или классического ужина: кету можно подать в виде слабосоленого гравлакса с легким цитрусовым маринадом, жареного стейка или филе, томлённого в сливочном соусе с добавлением пряных трав и свежих овощей.Назовите это блюдо так:
«Дикая стихия Сахалина»
Короткое и ёмкое название, отражает как природное происхождение рыбы, так и насыщенный, самобытный вкус с тонким отсылом к месту вылова.Фраза презентация для официанта:
«Ваша “Дикая стихия Сахалина” — свежайшая дикая кета дальневосточных вод, выдержанная в цитрусовом маринаде с ароматом трав Приморья и акварельной текстурой, подается с молодыми овощами и икорным соусом».
Рецепт и технологическая карта:
Ингредиенты на 1 порцию:- Филе кеты (свежемороженое, слабосоленое) — 110 г
- Соль крупная — 5 г
- Сахар — 4 г
- Смесь цедры лимона и апельсина — 1 г
- Укроп свежий — 2 г
- Оливковое масло — 5 мл
- Молодые овощи (беби морковь, беби цукини, спаржа) — 60 г
- Икорный соус (на основе сметаны, сока лимона и лососевой икры) — 15 г
- Микрозелень для украшения
- Филе кеты предварительно разморозить при +2…+4°C, обсушить салфеткой.
- Смешать соль, сахар, цедру, укроп. Обсыпать этим филе, завернуть в плёнку и оставить в холодильнике на 12 часов (гравлакс).
- Слегка смыть маринад, обсушить, нарезать тонкими ломтиками.
- Молодые овощи отварить в подсоленной воде до альденте, остудить.
- Выложить ломтики кеты на тарелку, сбрызнуть оливковым маслом, выложить рядом овощи.
- Подаём с икорным соусом и украшаем микрозеленью.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
