Дата выработки
15.08.2025 г.
Кета б/г (мешок) ТУ 1/20 Охотское
Вид цены
Упаковка – 20 кг
Оптом
Количество
20
кг
Характеристики
Срок годности
15.08.2026 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Красное
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
41.9
Температура хранения
-18 С
Стоимость
416,67 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
8 333,40 ₽
Ближайшая
доставка
доставка
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Кета б/г (мешок) ТУ 1/20 Охотское — свежемороженая кета без головы в мешках, изготовлена по техническим условиям предприятия, в одной упаковке — 20 кг. Произведено, выловлено в Охотском море.
Условия поставки:
Купить кету без головы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка кеты без головы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей кеты без головы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать кету без головы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на кету без головы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик кеты без головы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности кеты без головы
Кета — морская рыба семейства лососевых, вид дикий, выловленный в Охотском море. Ее мясо светло-розового цвета, плотное, с умеренной жирностью. Кета, выловленная в Охотском море, отличается более выраженным вкусом, нежной текстурой и хорошим балансом белка и жира благодаря холодным богатым кормовыми ресурсами водам. В другие сезоны, когда рыба заходит на нерест, мясо становится менее жирным, а вкус — тоньше, но всегда типичен для дикого дальневосточного лосося. Цена обычно минимальна в августе-сентябре в период основной путины. Продукт не является аквакультурой, это дикий русский лосось. Кета востребована в кухнях Японии, Кореи, России, США. Она удобна для разделки, не "тает" при термической обработке, отлично подходит для запекания, засолки, гриля, суши-меню и подачи порционными кусками. Высоко ценится в ресторанном сегменте благодаря тонкому вкусу и стабильному калибру филейных кусков. Ваша публика будет довольна высокими органолептическими характеристиками блюда, а поварам пригодится простота обработки и универсальность применения кеты.Что можно приготовить:
Из кеты без головы рекомендуется готовить запечённую рыбу под лимонным щербетом и кремом из укропа.Назовите это блюдо так:
«Тихоокеанский бриз»
Краткое оправдание: название подчёркивает происхождение рыбы из диких вод Охотского моря, создаёт образ свежести, морского уюта и подчеркивает природную деликатность лососевых.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам “Тихоокеанский бриз” — это дикая кета из Охотского моря, запечённая до золотистой корочки, в сопровождении лёгкого лимонного щербета и бархатного соуса из укропа.»
Рецепт и технологическая карта:
Запечённая кета "Тихоокеанский бриз" с лимонным щербетом и укропным кремом (1 порция): Ингредиенты:- Филе кеты без шкуры — 180 г
- Оливковое масло — 10 мл
- Лимон — 1/4 шт
- Щербет лимонный — 25 г
- Соль, белый перец — по вкусу
- Сливки 33% — 40 мл
- Свежий укроп — 4 г
- Лук-шалот — 5 г
- Сливочное масло — 8 г
- Микрозелень для украшения — по желанию
- Подготовить рыбное филе: посолить, поперчить, взбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком.
- Выложить на противень, запекать при 170°С 10-12 минут до лёгкой румяной корочки.
- Для соуса: слегка обжарить на сливочном масле измельчённый шалот, добавить сливки, довести до лёгкого кипения, добавить мелко порубленный укроп и пробить блендером до пышности, процедить.
- Для лимонного щербета использовать готовый продукт или приготовить из лимонного сока, воды, сахара и белка (заморозить, взбить до воздушной крошки).
- Выложить филе на тарелку, украсить щербетом, полить соусом, сверху положить микрозелень.
КБЖУ на 100 г:
Калорийность: 132 ккалБелки: 16 г
Жиры: 6,5 г
Углеводы: 2,2 г
(На порцию — 290 ккал, 35 г белка, 14 г жиров, 5 г углеводов, значения указаны ориентировочно)
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Свинина
Масло и молочная продукция
Майонезы, соусы
Филе рыбы, стейки, фарш
Готовая рыбная продукция
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Баранина
Индейка
Кролик
Замороженные овощи и ягоды
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Бакалея и специи
Масло растительное
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
