Дата выработки
11.07.2025 г.
Кета б/г (М) ТУ 1/20 Витязь-Авто
Вид цены
Упаковка – 20 кг
Оптом
Количество
20
кг
Характеристики
Срок годности
10.07.2027 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Красное
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
66.7
Температура хранения
-18 С
Стоимость
688,72 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
13 774,40 ₽
Ближайшая
доставка
доставка
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Кета б/г (М) ТУ 1/20 Витязь-Авто — свежемороженая кета без головы среднего размера, изготовленная по техническим условиям, в одной упаковке 20 кг. Произведено Витязь-Авто.
Условия поставки:
Купить кету без головы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка кеты без головы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей кеты без головы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать кету без головы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на кету без головы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик кеты без головы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности кеты без головы
Кета — представитель семейства лососевых, морская рыба с сезонным нерестовым ходом в реки на территории России. Мясо кеты светло-розового цвета, плотное и маложирное, особенно у промыслового дикого русского лосося. Рыба добывается преимущественно на Дальнем Востоке – Охотское море, южная часть Берингова моря, побережье Камчатки и Сахалина. Кета, выловленная на Дальнем Востоке, отличается более выраженным “морским” вкусом, меньшей жирностью и особым чистым послевкусием. В сравнении с лососями аквакультуры (например, семга, форель — искусственно выращенные), кета — однозначно дикая рыба, обладающая максимально натуральными органолептическими и вкусовыми качествами. Сезон минимальной цены – лето-осень (период массового промысла). Данный продукт поставляется свежемороженым, требует хранения при температуре не выше -18°C. Кета без головы прекрасно подходит для запекания, слабосоленья, копчения и других кулинарных техник. Это востребованный продукт у шеф-поваров, так как позволяет создавать блюда с узнаваемым вкусом дикого русского лосося, при этом минимизируя потери при разделке. Используется в кухнях Японии, России, Китая, Кореи, популярных европейских меню как в гастропабах, так и в ресторанах высокой кухни.Что можно приготовить:
Гратен из кеты с молодым картофелем и сливочно-травяной эмульсией.Назовите это блюдо так:
«Арктическая Грация»
Выбранное название отражает северное происхождение благородной дикой кеты и изысканную подачу блюда в стиле высокой кухни.Фраза презентация для официанта:
«Рекомендуем попробовать “Арктическую Грацию” — кету дальневосточного улова, нежно запечённую с молодым картофелем, под сливочно-травяной эмульсией. Это истинный вкус русского Севера в современной трактовке!»
Рецепт и технологическая карта:
Ингредиенты на 1 порцию (300 г):- Филе кеты без кожи — 120 г
- Молодой картофель — 80 г
- Сливки 33% — 40 мл
- Сливочное масло — 10 г
- Петрушка, укроп — по 3 г
- Чеснок — 1 г
- Лимон — 5 г (сок для эмульсии)
- Соль, свежемолотый белый перец — по вкусу
- Микрозелень — 2 г (для украшения)
- Картофель тщательно промыть, отварить в кожуре до готовности. Остудить, нарезать кружками по 0,5 см.
- Филе кеты нарезать порционно, слегка посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.
- На форму для запекания уложить слой картофеля, затем кусочек кеты. Сверху выложить сливочное масло, залить сливками смешанными с рубленой зеленью и чесноком, накрыть фольгой.
- Запекать в духовке при 180°С 10 минут под фольгой, затем 5 минут без фольги до легкой корочки.
- Подать, украсив микрозеленью и свежей зеленью с ломтиком лимона.
- Калорийность — 235 ккал
- Белки — 22,0 г
- Жиры — 13,0 г
- Углеводы — 7,5 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Свинина
Масло и молочная продукция
Майонезы, соусы
Филе рыбы, стейки, фарш
Готовая рыбная продукция
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Баранина
Индейка
Кролик
Замороженные овощи и ягоды
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Бакалея и специи
Масло растительное
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
