Дата выработки
02.07.2025 г.
Кета б/г (S) ТУ 1/24 Колхоз им. Бекерева
Вид цены
Упаковка – 24 кг
Оптом
Количество
24
кг
Характеристики
Срок годности
02.03.2027 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Красное
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
53
Температура хранения
-18 С
Стоимость
659,91 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
15 837,84 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая доставка:
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Много
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Кета б/г 1/24 Колхоз им. Бекерева — свежемороженая кета без головы, в одной упаковке 24 кг. Произведено рыбколхозом имени Бекерева.
Условия поставки:
Купить кеты без головы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка кеты без головы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей кеты без головы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать кеты без головы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на кеты без головы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик кеты без головы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности кеты без головы
Кета — это представитель семейства лососёвых, дикая морская рыба, выловленная в холодных водах Дальнего Востока России. Её мясо имеет светло-розовый оттенок, с умеренной прожилкой жира и плотной волокнистой текстурой. Рыба добывается преимущественно в Охотском и Берингом морях. Кета, выловленная в северных районах, отличается более плотным мясом и выраженной свежестью, а вылов из южных районов может быть немного мягче и сочнее. Вкус — деликатный, с легкими морскими нотами, универсален для холодных и горячих блюд. Кета — дикий русский лосось и не является продуктом аквакультуры. Для шеф-повара этот продукт обладает высокой технологичностью: он легко филируется, сохраняет форму при термической обработке, его удобно использовать как для порционного филе, так и для консервации, копчения и засолки. Кета востребована и в традиционной русской, и в паназиатской кухне благодаря своему легкому вкусу и универсальности: что делает её одной из популярных позиций в меню ресторанов, банкетных залов и кейтерингов.Что можно приготовить:
Идея: жаркое-филе кеты с сезонными овощами и сливочным муссом.Назовите это блюдо так:
«Жемчужина Севера на облаке сливочного мусса»
Краткое объяснение: выбранное название отражает благородство дикой северной рыбы кеты и воздушность подачи блюда, придавая ему элегантность и ассоциацию с природой русского Севера.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам “Жемчужину Севера на облаке сливочного мусса” — тонкое филе дикой кеты с нежным овощным соте, поданное на воздушной сливочной пене с ароматом лимонного тимьяна.»
Рецепт и технологическая карта:
- Филе кеты — 160 г на порцию (филе без кожи и костей)
- Оливковое масло — 8 г
- Соль, перец — по вкусу
- Овощи сезонные (например, брокколи, сахарный горошек, морковь, цуккини) — всего 70 г
- Сливки 33% — 30 г
- Лимонный тимьян — щепоть
- Масло сливочное — 6 г
- Замороженное филе кеты разморозить на льду, обсушить и нарезать на порционные куски.
- Приправить филе солью и перцем, обжарить на сковороде с оливковым маслом на среднем огне 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, после чего довести до готовности при 160°C в конвектомате 3-4 минуты (внутри 52-54°C).
- Овощи подготовить: бланшировать брокколи, морковь, цуккини в подсоленной воде до состояния аль-денте, быстро охладить, обсушить, затем обжарить с маслом и щепоткой соли.
- Для сливочного мусса: взбить охлаждённые сливки до легкой пены, добавить растопленное сливочное масло, лимонный тимьян, соль, аккуратно перемешать.
- На тарелку выложить сливочный мусс, сверху — овощное соте, затем филе кеты. Украсить микрозеленью или свежим тимьяном.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Похожие товары
Кета б/г 1/20кг Колхоз Красный Труженик
Дата выработки:
14.07.2025 г.
Срок годности:
13.07.2027 г.
20
кг
670,93 ₽ / кг
13 418,60 ₽
Кета б/г (L) IQF ТУ 1/25кг Витязь-Авто
Дата выработки:
11.09.2025 г.
Срок годности:
11.09.2027 г.
25
кг
598,03 ₽ / кг
14 950,75 ₽
Кета б/г (М) IQF ТУ 1/25кг Витязь-Авто
Дата выработки:
11.09.2025 г.
Срок годности:
11.09.2027 г.
25
кг
592,11 ₽ / кг
14 802,75 ₽
Кета б/г (М) ТУ 1/20кг РК им. Кирова
Дата выработки:
05.09.2024 г.
Срок годности:
05.05.2026 г.
Нет в наличии
386,44 ₽ / кг
7 728,80 ₽
Кета б/г (S) ТУ 1/20кг Витяз-Авто
Дата выработки:
11.07.2025 г.
Срок годности:
10.07.2027 г.
Нет в наличии
660,98 ₽ / кг
13 219,60 ₽
Кета ПБГ 1/20 ООО РК Тихоокеанский лосось (М)
Дата выработки:
03.07.2022 г.
Срок годности:
04.08.2023 г.
Нет в наличии
354,43 ₽ / кг
7 088,60 ₽
Кета ПБГ 1/20 (мешок) Медведь ТУ
Дата выработки:
28.08.2025 г.
Срок годности:
28.02.2027 г.
Нет в наличии
416,67 ₽ / кг
8 333,40 ₽
Кета б/г (М) ТУ 1/20 Витязь-Авто
Дата выработки:
11.07.2025 г.
Срок годности:
10.07.2027 г.
Нет в наличии
688,72 ₽ / кг
13 774,40 ₽
Кета б/г (S) ТУ 1/22 Рыбная компания
Дата выработки:
20.07.2025 г.
Срок годности:
20.07.2027 г.
Нет в наличии
670,93 ₽ / кг
14 760,46 ₽
Кета б/г (мешок) ТУ 1/20 Охотское
Дата выработки:
15.08.2025 г.
Срок годности:
15.08.2026 г.
Нет в наличии
416,67 ₽ / кг
8 333,40 ₽
Кета б/г ТУ 1/22кг Таранай
Дата выработки:
08.09.2025 г.
Срок годности:
08.09.2026 г.
Нет в наличии
387,03 ₽ / кг
8 514,66 ₽
Кета б/г ТУ 1/22 Сэнчери
Дата выработки:
01.09.2025 г.
Срок годности:
01.09.2027 г.
Нет в наличии
386,44 ₽ / кг
8 501,68 ₽
Кета ПБГ 1/22 Фирма Модуль-97 ТУ
Дата выработки:
08.09.2025 г.
Срок годности:
07.05.2027 г.
Нет в наличии
398,89 ₽ / кг
8 775,58 ₽
Кета б/г ТУ 1/22 Тихрыбком
Дата выработки:
19.07.2025 г.
Срок годности:
19.07.2027 г.
Нет в наличии
714,79 ₽ / кг
15 725,38 ₽
Кета б/г (S) ГОСТ 1/22 Рыбная компания*
Дата выработки:
23.07.2025 г.
Срок годности:
23.07.2027 г.
Нет в наличии
714,79 ₽ / кг
15 725,38 ₽
Кета ПБГ 1/22 Хайрюзовский РЗ ТУ
Дата выработки:
21.06.2025 г.
Срок годности:
20.02.2027 г.
Нет в наличии
702,94 ₽ / кг
15 464,68 ₽
Кета б/г ТУ 1/22кг Рыбак
Дата выработки:
15.08.2024 г.
Срок годности:
14.08.2026 г.
Нет в наличии
387,27 ₽ / кг
8 519,94 ₽
