Дата выработки
14.07.2025 г.
Кета б/г 1/20кг Колхоз Красный Труженик
Характеристики
Срок годности
13.07.2027 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Красное
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
49.9
Температура хранения
-18 С
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 20 кг
Оптом
Количество
20
кг
670,93 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
13 418,60 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Завтра
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Много
Яндекс Отзывы
4,9★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Кета б/г 1/20кг Колхоз Красный Труженик — свежемороженая кета без головы, в одной упаковке 20 кг. Произведено Колхозом "Красный Труженик". Это дикий русский лосось, не является аквакультурой.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик кеты без головы для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности кеты без головы
Кета (Oncorhynchus keta) — представитель семейства лососёвых, морская рыба, нерестящаяся в пресной воде. Мясо светло-розовое, приятное на вкус, умеренно жирное. Основные районы вылова — Дальний Восток, берега Охотского и Берингова морей. Выловленная в прибрежных водах отличается более плотной текстурой и насыщенным вкусом по сравнению с лососем аквакультуры, имеет характерный аромат дикой рыбы и оптимальное содержание жиров. Кета относится к дикому русскому лососю, никогда не бывает аквакультурой. Для кеты характерна сезонность вылова (лето-начало осени), поэтому минимальные цены обычно устанавливаются в сентябре-октябре. Кета высоко ценится шеф-поварами за ярко выраженный лососевый вкус, универсальность использования на профессиональной кухне и хорошую технологичность разделки. Отлично подходит для запекания, жарки, засолки, приготовления стейков, тартаров и гравлакса в заведениях азиатской, русской и европейской кухни. Пользуется устойчивой популярностью в HoReCa благодаря органолептическим качествам, минимальным потерям веса при тепловой обработке и экологичности продукта.Что можно приготовить:
Запечённая кета с каперсами и лимонным соусомНазовите это блюдо так:
«Летняя симфония Охотских берегов»
Это название подчёркивает дикий дальневосточный характер рыбы и ассоциируется с свежестью, чистотой и гармонией вкуса заповедных вод России.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам “Летнюю симфонию Охотских берегов” — благородное филе кеты, запечённое с маринованными каперсами под воздушным лимонным соусом, вдохновлённое северной стихией дикого океана.»
Рецепт и технологическая карта:
Ингредиенты (на 1 порцию, 180 г):- Филе кеты — 140 г
- Каперсы — 10 г
- Оливковое масло — 8 г
- Лимон свежий — 10 г
- Петрушка — 2 г
- Соль морская — 1 г
- Перец белый молотый — 0,2 г
- Сливки 33% — 10 г
- Масло сливочное — 4 г
- Филе кеты зачистить от кожи и костей, обсушить салфеткой, приправить морской солью и белым перцем, сбрызнуть оливковым маслом и дать промариноваться 10 минут.
- Разогреть духовку до 200°C. Выложить филе на противень, сверху распределить каперсы, сбрызнуть лимонным соком. Запекать 10–12 минут до прозрачности мяса.
- Для соуса растопить сливочное масло, добавить сливки и взбить венчиком на медленном огне до лёгкой эмульсии, ввести немного лимонного сока по вкусу.
- На тарелке оформить филе кеты, полить лимонным сливочным соусом, украсить свежей петрушкой и каперсами.
КБЖУ на одну порцию (180 г):
- Калории: 216 ккал
- Белки: 27 г
- Жиры: 11 г
- Углеводы: 1,5 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Похожие товары
Кета б/г L IQF ТУ 1/25кг Витязь-Авто
Дата выработки:
11.09.2025 г.
Срок годности:
10.09.2027 г.
25
кг
586,18 ₽ / кг
14 654,50 ₽
Кета б/г М IQF ТУ 1/25кг Витязь-Авто
Дата выработки:
11.09.2025 г.
Срок годности:
11.09.2027 г.
25
кг
586,18 ₽ / кг
14 654,50 ₽
Кета б/г М ТУ 1/20кг Витязь-Авто
Дата выработки:
11.07.2025 г.
Срок годности:
10.07.2027 г.
20
кг
683,74 ₽ / кг
13 674,80 ₽
Кета б/г S ТУ 1/24кг Колхоз им. Бекерева
Дата выработки:
02.07.2025 г.
Срок годности:
02.03.2027 г.
24
кг
659,91 ₽ / кг
15 837,84 ₽
