Карась неразделанный, вес одной штуки от 300 до 600 грамм, свежемороженая. Вес упаковки от 25 до 30 кг.
Карась - представитель семейства карповых, обитает в пресных водах. Мясо карася имеет нежную текстуру и светлый цвет. Этот вид рыбы обитает в реках и озерах, что делает его доступным и популярным продуктом в кулинарии.
Карась богат белком, который составляет около 18 грамм на 100 грамм продукта, при этом содержание жиров - около 2 грамм, а углеводов практически отсутствуют. Калорийность составляет примерно 87 ккал на 100 грамм. Это делает карася отличным выбором для здорового питания.
Карась подходит для различных методов приготовления: его можно жарить, запекать, тушить или готовить на гриле. В зависимости от способа приготовления, выход готового продукта может составлять около 60-70%.
Рецепт карася, жареного с ароматными травами:
1. Ингредиенты: карась - 1 кг, мука - 100 г, соль, перец - по вкусу, растительное масло - 100 мл, лимон - 1 шт., свежая зелень (петрушка, укроп) - 50 г.
2. Подготовка: Очистите карася, удалите внутренности и тщательно промойте. Обсушите бумажным полотенцем и посолите.
3. Приготовление: Обваляйте рыбу в муке и обжарьте на разогретом масле до золотистой корочки с обеих сторон.
4. Подача: Подавайте с дольками лимона и посыпьте свежей зеленью.
Презентация блюда официантом может звучать так: "Предлагаем вам насладиться жареным карасем, приготовленным с ароматными травами. Это блюдо порадует вас своей нежной текстурой и изысканным вкусом, дополненным свежестью лимона и зелени."