Каракатицы молодые целые очищенные 40/60 шт/кг 1кг 1/10кг Вьетнам
Каракатица, представленная в нашей карточке товара, имеет вес одной штуки от 40 до 60 грамм. Поставляется она из Вьетнама, в упаковке по 1 кг, всего в коробке 10 кг. Этот продукт является свежемороженым и подходит для использования в ресторанах и кафе, где ценят высокое качество морепродуктов.
Каракатица относится к классу головоногих моллюсков и является ценным источником белка. В её мясе присутствуют такие питательные вещества, как витамины группы B, фосфор, железо и селен. Эти моллюски обладают нежным мясом, которое после приготовления становится удивительно мягким и сочным, с лёгким сладковатым вкусом. Каракатицы обитают в морских водах, преимущественно в мелководных зонах, где они питаются мелкой рыбой и ракообразными.
Благодаря своей универсальности, каракатица может быть использована в различных блюдах. Она подходит для жарки, тушения, запекания или приготовления на гриле. При правильной обработке выход готового продукта может достигать 70-75%, что делает каракатицу экономически выгодной для использования в профессиональной кухне.
Предлагаем попробовать рецепт каракатицы на гриле с лимонным соусом.
**Техкарта:**
- Каракатица (очищенная): 500 г
- Лимонный сок: 50 мл
- Оливковое масло: 30 мл
- Чеснок: 2 зубчика
- Свежая петрушка: 10 г
- Соль и перец по вкусу
**Приготовление:**
1. Очистите каракатицу и хорошо промойте.
2. Замаринуйте в смеси лимонного сока, оливкового масла, измельчённого чеснока и специй на 30 минут.
3. Разогрейте гриль и обжаривайте каракатицу по 2-3 минуты с каждой стороны.
4. Подавайте, посыпав свежей петрушкой.
**Презентация от официанта:**
"Рекомендуем попробовать нашу изысканную каракатицу на гриле, замаринованную в ароматном лимонном соусе и поданную со свежей петрушкой. Это блюдо порадует вас нежным вкусом и сочностью морепродукта, прекрасно дополняя ваше гастрономическое путешествие."
Нет в наличии


