Остаток срока годности, %
100
Камбала б/г шт/зам 500-1000 1/10 Экор
Вид цены
Упаковка – 10 кг
Оптом
Количество
10
кг
Характеристики
Стоимость
350,90 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
3 509 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая доставка:
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Камбала б/г шт/зам 500-1000 1/10 Экор. — свежемороженая камбала без головы, штучной заморозки, вес одной рыбы от 500 г до 1 кг, в одной упаковке 10 кг. Производство — Экор.
Условия поставки:
Купить камбалу без головы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка камбалы без головы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей камбалы без головы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать камбалу без головы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на камбалу без головы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик камбалы без головы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности камбалы без головы
Камбала относится к семейству камбаловых — это морская рыба, чей ареал обитания включает Атлантику, Баренцево и Белое моря, а также северные воды Тихого океана. Мясо камбалы имеет белоснежный, умеренно плотный и деликатный по текстуре оттенок с нежным, чуть сладковатым вкусом. По зонам вылова органолептические свойства могут различаться: камбала северных морей более жирная и насыщенная по аромату, из более южных — немного менее плотная, с деликатной ноткой сладости. Свежемороженая камбала — универсальный продукт для профессиональной кухни, позволяющий минимизировать потери и сохранить структуру мяса. Продукт сезонности по ценам не имеет, стоимость стабильна в течение года. Камбала — исключительно дикая рыба, не являющаяся продуктом аквакультуры. Камбала высоко ценится шеф-поварами за свою универсальность: мясо отлично подходит для обжарки, запекания, тушения и приготовления на пару. Рыба востребована в гастрономии Франции, Италии, Японии и России, идеально подходит для ресторанных подач, сет-меню и бизнес-ланчей. Благодаря плотному белому мясу камбала легко порционируется, практически не теряет влагу при приготовлении, а ее мягкий вкус открывает широкие возможности для творчества и сочетаний с соусами, овощами и ароматными маслами.Что можно приготовить:
Филе камбалы, запечённое на подушке из тыквы и фенхеля с лимонно-чесночным соусом.Назовите это блюдо так:
«Ветры Атлантики»
Краткое обоснование: Название сочетает намёк на происхождение рыбы, морской характер блюда и ощущение свежести, передавая атмосферу ресторана высокой кухни у побережья.Фраза презентация для официанта:
«Рекомендую насладиться “Ветрами Атлантики” — филе камбалы с деликатным лимонно-чесночным соусом и аранжировкой из сезонных овощей, вдохновлённое свежестью северных морей.»
Рецепт и технологическая карта:
Технологическая карта:- Камбала без головы (филе) — 180 г
- Тыква — 50 г
- Фенхель свежий — 30 г
- Оливковое масло — 8 г
- Чеснок — 2 г
- Лимон — 10 г
- Соль морская, перец свежемолотый — по вкусу
- Свежая зелень (микро-зелень, укроп) — для украшения
- Камбалу разморозить на льду, отделить филе, обсушить.
- Тыкву и фенхель нарезать тонкими пластинками, слегка обжарить на оливковом масле до прозрачности, выложить на дно формы для запекания.
- На овощную подушку положить филе камбалы, посолить, поперчить.
- Смешать оливковое масло, сок лимона и измельчённый чеснок, полить рыбу и овощи.
- Запекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 10-12 минут.
- Подавать блюдо, украсив свежей зеленью и цедрой лимона для эффекта свежести.
AI Ассистент для Шефов — бесплатный!
- Создаст ТТК по названию блюда или его фото
- Сгенерирует фото блюда по описанию
- Пришлёт наличие и цены наших ингредиентов
- Поддержит словом если поболтать о кухне
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
