Кальмар тушка U-10 очищенный 1кг 1/10кг Китай
Мы имеем дело с очищенной тушкой кальмара, размером U-10, что означает, что в одном килограмме содержится менее 10 штук. Продукт весит 1 кг, а вложения в упаковке - 10 кг. Происходит из Китая. Это свежемороженный продукт, требует температуры хранения не ниже -18С.
Кальмары - это морские животные, принадлежащие к семейству головоногих моллюсков. Их мясо обладает нежным, слегка сладковатым вкусом и фирменной мягкостью. Очищенные тушки кальмаров идеально подходят для приготовления различных блюд, начиная от жареных и заканчивая запеченными или фаршированными.
Свежемороженные кальмары доступны круглый год, так что сезонность не влияет на их цену. Это делает их отличным выбором для меню любого ресторана.
Мясо кальмаров имеет множество преимуществ: оно содержит массу полезных веществ - белка, йода, витаминов группы B и минералов, при этом оно низкокалорийное и легко усваивается организмом. Это делает его отличным выбором для питательных и здоровых блюд.
Выход готового продукта:
В зависимости от способа приготовления выход готового продукта может варьироваться от 45% (для жареных блюд) до 70% (для вареных).
Вариант рецепта приготовления:
Название: Кальмары, гриль на красном вине
Ингредиенты:
- очищенная тушка кальмара - 10шт
- красное вино - 1 бутылка
- чеснок - 5 зубчиков
- оливковое масло - 100 мл
- соль, перец - по вкусу
Технологическая карта:
- Чеснок нашинковать, залить оливковым маслом.
- Тушки кальмара добавить в масло, обжаривать 1-2 минуты с каждой стороны.
- Добавить вино, довести до кипения.
- Снизить огонь, варить 20 минут.
- Выложить на решетку гриля, обжарить до золотистого цвета.
Предлагаем назвать это блюдо так: "Кальмар под винным вуалью"
Это название олицетворяет великолепное сочетание кальмара и красного вина, одновременно отражая изысканность и изящество блюда.
Фраза презентации официантом: "Рекомендую Вам попробовать наше новое блюдо - кальмар под винным вуалью. Это изысканное блюдо подарит вам новые гастрономические ощущения, удивит богатым сочетанием вкусов и оставит приятное послевкусие."
Пищевая ценность блюда:
- Калорийность: 489 ккал
- Белки: 38 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 7 г


