Дата выработки
06.09.2024 г.
Кальмар тушка 1/20 Меркурий
Вид цены
Упаковка – 20 кг
Оптом
Количество
20
кг
Характеристики
Срок годности
05.09.2026 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Тушка
Цвет мяса
Белое
Остаток срока годности, %
68.4
Температура хранения
-18 С
Стоимость
377,28 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
7 545,60 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Много
Склад Москва
Нет в наличии
Описание
Кальмар тушка 1/20 Меркурий — свежемороженая тушка кальмара, в одной упаковке 20 кг. Произведено на предприятии, интегрированном в систему Меркурий для гарантии качества и отслеживаемости происхождения.
Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.
Условия поставки:
Купить тушку кальмара c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка тушки кальмара по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей тушк кальмара чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать тушку кальмара для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на тушку кальмара указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик тушки кальмара для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности тушки кальмара
Кальмар — морской головоногий моллюск семейства Loliginidae, широко распространён в акваториях Тихого и Атлантического океанов, а также Баренцева, Охотского, Японского морей. Мясо кальмара — белого цвета, плотное, с характерной нежной волокнистой структурой. В зависимости от ареала вылова продукт может отличаться по уровню сладости, плотности мяса и насыщенности морских нот во вкусе: тихоокеанские кальмары более сладкие и нежные, атлантические плотнее, с ярким морским ароматом. Кальмар, поступающий в Россию, вылавливается, как правило, в водах Дальнего Востока и перерабатывается непосредственно в зоне вылова, что сказывается на свежести и высоком качестве исходного сырья. Особых сезонных колебаний цен не наблюдается, однако минимальная стоимость может фиксироваться в конце летне-осеннего сезона массовых промыслов. Кальмар — один из самых универсальных морепродуктов для HoReCa: не требует сложной предварительной подготовки, быстро готовится, отлично сочетается с цитрусами, соевыми и сливочными соусами, овощами и свежей зеленью. Подходит для ресторанов с азиатской, средиземноморской, европейской кухней. Особенно ценится за свою деликатную текстуру и способность впитывать вкусы других ингредиентов, оставаясь при этом выразительно морским.Что можно приготовить:
Лёгкий тёплый салат из нежной тушеной кальмаровой тушки с пряными травами, свежими сезонными овощами и цитрусовой заправкой.Назовите это блюдо так:
«Вдохновение Эгейского побережья»
Это название ассоциируется с морским бризом, лёгкостью и свежестью, словно переносит гостя в атмосферу элитного ресторана на берегу моря.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить наш фирменный салат ‘Вдохновение Эгейского побережья’: нежнейшая тушка кальмара, томлёная с пряными травами, на подушке из сезонных овощей с легкой цитрусовой заправкой – воплощение свежести и элегантности Средиземноморья.»
Рецепт и технологическая карта блюда
Ингредиенты (на 1 порцию):- Кальмар тушка — 120 г
- Микс свежих листовых салатов — 30 г
- Помидор черри — 25 г
- Огурец свежий — 20 г
- Болгарский перец — 20 г
- Оливковое масло — 10 мл
- Лимонный сок — 5 мл
- Листья базилика и петрушки — по 2-3 листочка
- Соль, белый перец по вкусу
- Цедра лайма — 0,5 г
- Разморозьте тушку кальмара при температуре +4°C в течение 6-8 часов, быстро очистите от пленок.
- Кальмара нарежьте кольцами по 0,5 см, обсушите.
- Обжарьте кальмара на сильном огне в смеси оливкового масла с лимонным соком, добавив соль, перец и цедру лайма, в течение 40-50 секунд до лёгкой золотистой корочки.
- Переложите кальмара на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу и масло.
- На тарелке выложите салатный микс, добавьте нарезанные черри, огурец и болгарский перец, сверху — горячие кальмары.
- Украсьте блюдо миксом свежих трав, сбрызните оливковым маслом и при необходимости — ещё парой капель лимонного сока.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
