Кольца кальмара в кляре от компании "Полар Сифуд" — это готовый полуфабрикат из морепродуктов, который станет отличным дополнением к меню любого ресторана или кафе. Продукт представлен в упаковке весом 1 кг, всего в коробке 5 таких упаковок. Это позволяет легко планировать закупки и хранение на кухне.
Кольца кальмара в кляре — это нежные кусочки кальмара, обернутые в хрустящий золотистый кляр. Они производятся из свежемороженого кальмара, который богат белком и полезными микроэлементами. В 100 г продукта содержится около 15 г белка, 10 г жиров и 20 г углеводов, что делает их питательным и сытным блюдом.
Кальмары относятся к семейству головоногих моллюсков и обитают в морских водах. Их мясо отличается нежностью и мягким вкусом, а также белым цветом. Кальмары богаты витаминами группы B, а также фосфором и железом, что делает их полезными для здоровья.
Благодаря использованию качественного кляра и тщательной проработке рецептуры, кольца кальмара от "Полар Сифуд" сохраняют свою текстуру и вкус даже после заморозки. Это позволяет быстро и просто готовить их на профессиональной кухне, что особенно важно для заведений с высокой загрузкой. При правильной обжарке выход готового продукта составляет около 80%.
Для приготовления блюда можно использовать фритюрницу. Просто разогрейте масло до 180°C и обжаривайте кольца кальмара в течение 3-4 минут до золотистого цвета. Подавайте с соусом тартар или любым другим любимым соусом.
Техкарта:
1. Ингредиенты:
- Кольца кальмара в кляре — 1 кг
- Растительное масло для фритюра — по необходимости
- Соус тартар — 200 мл
2. Процесс приготовления:
- Разогрейте фритюрницу до 180°C.
- Обжаривайте кольца кальмара в течение 3-4 минут.
- Подавайте горячими с порцией соуса тартар.
Официант может презентовать блюдо следующим образом: "Предлагаем попробовать наши хрустящие кольца кальмара в кляре — они идеально подойдут для легкой закуски. Нежный кальмар в сочетании с золотистым кляром и соусом тартар подарит вам незабываемый вкус."