Иваси (сардина) — это популярная морская рыба, которая в данном случае представлена в неразделанном виде. Вес одной упаковки составляет от 21 до 23 кг. Рыба свежемороженая. Иваси принадлежит к семейству сельдевых и обитает в водах Тихого океана, преимущественно в Японском и Охотском морях. Мясо сардины имеет нежную текстуру и приятный вкус, что делает её востребованной в кулинарии.
Калорийность иваси составляет около 250 ккал на 100 грамм, при этом белков — около 20 грамм, жиров — около 18 грамм, углеводов — отсутствуют. Она богата омега-3 жирными кислотами, витаминами D и B12, а также микроэлементами, такими как фосфор и селен.
Благодаря своей жирности, сардина иваси идеально подходит для различных методов приготовления: от запекания и жарки до копчения и консервирования. В зависимости от метода термической обработки выход готового продукта составляет около 60-75%. При жарке и запекании выход будет ближе к 75%, а при копчении — около 60%.
Рецепт: Запечённая иваси с лимоном и зеленью
Ингредиенты:
- Иваси (сардина) — 500 г
- Лимон — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Петрушка — 1 пучок
- Соль и перец по вкусу
Технологическая карта:
1. Разогреть духовку до 180°C.
2. Очистить иваси, удалить внутренности и промыть.
3. Нарезать лимон тонкими кружочками.
4. Нашинковать чеснок и петрушку.
5. Выложить сардину на противень, посолить, поперчить, полить оливковым маслом.
6. Внутрь каждой рыбы положить дольку лимона и немного чеснока.
7. Сверху посыпать зеленью и выложить оставшиеся ломтики лимона.
8. Запекать в течение 20-25 минут до готовности.
Официант может представить блюдо следующим образом: "Предлагаем вам насладиться нежной запечённой сардиной иваси, приготовленной с лимоном и свежей зеленью. Эта рыба славится своим богатым вкусом и полезными свойствами, что делает её идеальным выбором для ценителей морепродуктов."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.