Куриная грудка без кости, представленная в виде монолита, является универсальным продуктом, который идеально подходит для использования на профессиональной кухне. Упаковка весом 12 кг позволяет шеф-поварам эффективно планировать объемы закупок и минимизировать потери при хранении. Продукт произведен по стандартам предприятия (СТО), что гарантирует высокое качество и безопасность.
Куриная грудка — это низкокалорийный продукт, богатый белком. На 100 граммов продукта приходится около 23 граммов белка, 1 грамм жира и практически отсутствуют углеводы. Калорийность составляет приблизительно 110 ккал. Это делает грудку отличным выбором для блюд, ориентированных на здоровое питание и поддержание формы.
Куриная грудка без кости — один из самых популярных ингредиентов в заведениях общепита благодаря своей универсальности. Она хорошо впитывает маринады и специи, что позволяет создавать разнообразные вкусовые сочетания. В зависимости от способа приготовления, выход готового продукта может достигать 75-85%.
Рекомендуемое блюдо для меню — куриная грудка в сливочно-грибном соусе.
Техкарта:
1. Куриная грудка — 200 г
2. Сливки 20% — 100 мл
3. Шампиньоны — 50 г
4. Лук репчатый — 30 г
5. Соль, перец — по вкусу
6. Масло растительное — 10 мл
Способ приготовления:
1. Нарежьте лук и грибы, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанную грудку, обжаривайте до готовности.
3. Влейте сливки, добавьте соль и перец, тушите на среднем огне до загустения соуса.
Презентация блюда официантом: "Сегодня мы предлагаем вам нежную куриную грудку, обжаренную до золотистой корочки и поданную в изысканном сливочно-грибном соусе. Это блюдо идеально сочетает в себе легкость и насыщенный вкус, подчеркивая натуральную сочность куриного мяса."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.