Говядина без кости (котлетное мясо) второго сорта, произведенная компанией Татнэт, поставляется в упаковках весом от 16 до 20 кг. Это мясо специально предназначено для приготовления котлет, поэтому имеет оптимальный баланс жира и мяса, что обеспечивает сочность и насыщенный вкус готового блюда. Второй сорт говядины идеально подходит для заведений общепита благодаря своей доступной цене и отличным кулинарным характеристикам.
Калорийность – около 250 ккал на 100 г; белки – 17 г; жиры – 20 г; углеводы – 0 г.
Говядина известна своей универсальностью и подходит для различных блюд в меню, от котлет и тефтелей до рагу и запеканок. Продукт позволяет шеф-поварам проявить креативность и создать оригинальные блюда, которые придутся по вкусу гостям.
При жарке на сковороде выход готового продукта составляет около 70-75%. При запекании в духовке или тушении выход может быть несколько выше, до 80%.
Рецепт для общепита: Котлеты из говядины с чесноком и зеленью.
Техкарта:
- Говядина без кости (котлетное мясо) – 1 кг
- Лук репчатый – 200 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Яйцо – 1 шт.
- Зелень (петрушка, укроп) – 50 г
- Панировочные сухари – 100 г
- Соль, перец – по вкусу
- Масло растительное – для жарки
1. Пропустите мясо через мясорубку вместе с луком и чесноком.
2. Добавьте яйцо, нарезанную зелень, панировочные сухари, соль и перец. Тщательно перемешайте.
3. Сформируйте котлеты и обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
Официант может представить блюдо посетителям так: "Наши котлеты из говядины второго сорта – это сочное и ароматное блюдо, приготовленное с добавлением свежей зелени и чеснока. Попробуйте, и вы оцените их домашний вкус и нежную текстуру."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.