Дата выработки
06.12.2025 г.
Говядина б/к толстый филейный край (спинной) в/у (20-23кг) Могилевский РБ
Характеристики
Срок годности
06.12.2026 г.
Страна
Беларусь
Остаток срока годности, %
38.4
Температура хранения
-18 С
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 20-23 кг
Оптом
Количество
21.5
кг
947,43 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
20 369,75 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Завтра
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Много
Склад Краснодар
Много
Яндекс Отзывы
4,9★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Говядина б/к толстый филейный край (спинной) в/у (20-23кг) Могилевский РБ — бескостный толстый филейный (спинной) край говядины в вакуумной упаковке, одна упаковка весит от 20 до 23 кг. Произведено на Могилевском предприятии, Республика Беларусь. Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик толстого филейного края говядины для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности толстого филейного края говядины
Толстый филейный край — это часть спинного отдела говядины семейства крупного рогатого скота. Мясо преимущественно красного цвета, умеренно мраморное, обладает выраженным вкусом и сочностью, отличается нежностью благодаря хорошему жировому прослаиванию. В Белоруссии мясо производится из отборного скота, где пастбищно-выгодные условия придают мясу умеренную жирность, нежную текстуру и чистый, насыщенный вкус. В разных странах данный отруб отличается уровнем мраморности и оттенками, в зависимости от породы и способа кормления скота. Продукт популярен во всех заведениях, от премиальных стейк-хаусов до гастробаров, благодаря универсальности и исключительным органолептическим свойствам. Толстый филей идеально подходит для стейков, жарки, гриля, запекания и сложных ресторанных блюд. Говяжий толстый край традиционно используется в кухнях Европы, США и стран СНГ.Что можно приготовить:
Порционный стейк на гриле с запечёнными овощами и ароматным маслом.Назовите это блюдо так:
«Лесное эхо»
Изысканное название подчеркивает гармонию натурального мяса и пряных трав, выражая природное происхождение и утонченную подачу классического стейка.Фраза презентация для официанта:
«Перед вами — “Лесное эхо”: порция тщательно выдержанного говяжьего стейка с печёными овощами и маслом с пряностями, воссоздающими атмосферу летнего леса»
Рецепт и технологическая карта
Порция: 1- Толстый филейный край говядины — 250 г
- Оливковое масло — 10 мл
- Морская соль, свежемолотый перец — по вкусу
- Чеснок — 1 зубчик
- Тимьян свежий — 1 веточка
- Сливочное масло — 20 г
- Печёные овощи (болгарский перец, цукини, баклажан, томат) — 100 г (ассорти)
- Масло с зелёными травами (петрушка, укроп, эстрагон) — 10 г
1. Отруб нарезать на порции по 250 г, обсушить.
2. Смазать оливковым маслом, приправить солью и перцем.
3. Обжарить на гриле до желаемой степени прожарки (medium rare — 2–3 мин с каждой стороны, внутренняя температура 54–56°C), добавить в конце сливочное масло, чеснок и тимьян, полить стейк топлёным маслом.
4. Овощи нарезать, сбрызнуть маслом и запечь на гриле.
5. Выложить стейк на тарелку, добавить печёные овощи, сверху положить “травяное масло”.
6. Перед подачей дать мясу отдохнуть 3–5 минут.
КБЖУ на одну порцию (примерно):
Калории — 385 ккалБелки — 32 г
Жиры — 26 г
Углеводы — 4 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Замороженные овощи и ягоды
Креветки - Морепродукты
Курица
Говядина
Свинина
Индейка
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
