Дата выработки
17.07.2025 г.
Горбуша б/г ТУ 1/20кг Поллукс
Вид цены
Упаковка – 20 кг
Оптом
Количество
20
кг
Характеристики
Срок годности
17.07.2027 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Красное
Остаток срока годности, %
67
Температура хранения
-18 С
Стоимость
540,42 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
10 808,40 ₽
Ближайшая
доставка
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Много
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Горбуша б/г ТУ 1/20кг Поллукс — свежемороженая горбуша без головы, изготовленная по техническим условиям, в одной упаковке 20 кг. Производитель — Поллукс.
Условия поставки:
Купить горбушу без головы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка горбуши без головы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей горбуши без головы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать горбушу без головы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на горбушу без головы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик горбуши без головы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности горбуши без головы
Горбуша — представитель семейства лососёвых, дикая морская рыба, основной промысел которой ведётся в российских водах Дальнего Востока (Тихий океан, Охотское и Берингово моря, реки Камчатки, Сахалина и Приморья). Мясо горбуши розового цвета, умеренно жирное, с явно выраженным лососевым вкусом, но менее маслянистое по сравнению с семгой или лососем. Горбуша, добытая на российском Дальнем Востоке, отличается более плотной текстурой и немного ярче выраженным вкусом, нежели аляскинская. Это дикий русский лосось, не относится к аквакультуре. Цены на горбушу минимальны в период основного промысла — с июля по сентябрь. Для HoReCa горбуша востребована благодаря технологичности: она слабо теряет в весе при термической обработке, быстро маринуется, даёт отличный результат в копчении, гриле или запекании. Используется в русской, японской, скандинавской, европейской кухнях для стейков, роллов, запеканок, салатов, супов и горячих закусок.Что можно приготовить:
Горбуша по-дальневосточному, запечённая под сливочно-шпинатной корочкой.Назовите это блюдо так:
«Пленительный берег Сахалина»
Это название отражает происхождение дикого далёкого лосося, ассоциируется с морским побережьем, свежестью, свободой природы.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте представить — “Пленительный берег Сахалина”: нежная горбуша из диких дальневосточных вод, запечённая под воздушной сливочно-шпинатной корочкой с ароматом свежей зелени и цитруса.»
Рецепт и технологическая карта:
Ингредиенты на 1 порцию:- Филе горбуши (без кожи и костей) — 130 г
- Шпинат свежий — 30 г
- Сливки 33% — 40 мл
- Сыр Пармезан — 10 г
- Лимон — 1/8 шт
- Соль, перец — по вкусу
- Оливковое масло — 8 г
- Филе горбуши слегка посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, дать промариноваться 5 минут.
- На сковороде быстро обжарить шпинат на оливковом масле (1 мин), добавить сливки, уварить до небольшого загустения.
- Выложить филе в подходящую посуду для запекания, сверху равномерно нанести сливочно-шпинатную массу, посыпать тертым пармезаном.
- Запечь при 200℃ 8-10 минут, до золотистой корочки.
- Подавать с ломтиком лимона и микрозеленью.
| Ингредиент | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Филе горбуши | 140 | 130 |
| Шпинат | 35 | 30 |
| Сливки | 40 | 40 |
| Пармезан | 10 | 10 |
| Лимон | 15 | 10 |
| Оливковое масло | 8 | 8 |
| Соль, перец | по вкусу | по вкусу |
КБЖУ на 1 порцию:
Калорийность – 232 ккалБелки – 23,5 г
Жиры – 13,6 г
Углеводы – 1,4 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Свинина
Масло и молочная продукция
Майонезы, соусы
Филе рыбы, стейки, фарш
Готовая рыбная продукция
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Баранина
Индейка
Кролик
Замороженные овощи и ягоды
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Бакалея и специи
Масло растительное
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
