Горбуша потрошеная без головы, штучной заморозки, размер S, в упаковке 25 штук, от производителя "Колхоз Октябрь", изготовлена по техническим условиям (ТУ). Горбуша — это вид тихоокеанского лосося, относящийся к семейству лососевых. Она обитает в холодных водах Тихого океана и имеет розоватое мясо с нежным вкусом.
Калорийность горбуши составляет примерно 153 ккал на 100 грамм. В 100 граммах продукта содержится около 20 граммов белков, 8 граммов жиров и 0 граммов углеводов. Горбуша богата омега-3 жирными кислотами, витаминами группы В и минералами, такими как селен и фосфор.
Этот продукт является отличным выбором для шеф-поваров благодаря своей универсальности в приготовлении. Горбуша легко поддается запеканию, жарке, приготовлению на пару и даже для супов. При готовке выход готового продукта составляет около 70-75% в зависимости от выбранного способа приготовления.
Рецепт: Запеченная горбуша с лимоном и травами.
Техкарта:
1. Ингредиенты:
- Горбуша (филе) - 500 г
- Лимон - 1 шт.
- Оливковое масло - 2 ст. ложки
- Соль и перец - по вкусу
- Смесь итальянских трав - 1 ч. ложка
2. Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выложите филе горбуши на противень, сбрызните оливковым маслом.
- Посолите, поперчите и посыпьте травами.
- Нарежьте лимон тонкими кружками и выложите сверху на рыбу.
- Запекайте в течение 20-25 минут до готовности.
Официант может презентовать это блюдо следующим образом: "Сегодня мы предлагаем вам нежное филе горбуши, запеченное с лимоном и ароматными итальянскими травами. Это блюдо идеально подходит для любителей легких и полезных морепродуктов, и оно подчеркнёт свежесть и натуральный вкус рыбы."