8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
0
0
Каталог товаров
0
Избранное
0
0 ₽
8 (495) 637-82-28 Заказать звонок

Горбуша б/г 600-800г IQF 1/27 ЭКОР ГОСТ*

Вид цены
Упаковка – 27 кг
Оптом
Меньше упаковки – 0.6-0.8 кг
Количество
27
 кг
Характеристики
Дата выработки
23.01.2026 г.
Срок годности
22.01.2027 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Красное
Остаток срока годности, %
78.8
Температура хранения
-18 С
Стоимость
573,73 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
15 490,71 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая доставка:
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Горбуша б/г шт/зам 0,6-0,8кг 1/27 ЭКОР ГОСТ* — свежемороженая рыба без головы штучной заморозки, вес одной рыбы от 600 до 800 г, в одной упаковке — 27 кг. Произведено по ГОСТу компанией ЭКОР.

Условия поставки:

Купить горбушу c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:

  • Доставка горбуши по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
  • Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
  • Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей горбуши чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
  • Чтобы заказать горбушу для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
  • Цена на горбушу указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
  • Наша компания - поставщик горбуши для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности горбуши

Горбуша — представитель семейства лососевых, морская рыба, обитающая в северной части Тихого океана и впадающих в него реках. Мясо горбуши светло-розового или насыщенного розового цвета, мясистое, нежное, с умеренным содержанием жира. Этот вид — дикий русский лосось, не является аквакультурой. Основные зоны вылова — Дальний Восток России (Охотское и Берингово моря). Горбуша, добытая в этих регионах, отличается нежной структурой, умеренным ароматом моря, приятной текстурой и выраженным, но мягким вкусом, что особенно ценится в ресторанах азиатской и европейской кухни. По органолептике горбуша дальневосточного вылова — эталон баланса между плотностью и сочностью. Горбуша поступает на кухню свежемороженой, что позволяет сохранять первоначальную структуру, вкус и полезные нутриенты, а также расширяет технологические возможности для ресторана: рыба легко разделывается, хорошо подходит для низкотемпературных технологий, мало теряет в весе при термообработке. Благодаря широкому размерному ряду рыба востребована в гастрономии, общественном питании, популярна в специализированных и демократичных концепциях — от ресторанов морской кухни до столовых и гастробаров. Классические методы приготовления — слабосоление, запекание, филе на пару, су-вид, стейки, блюда японской кухни. Особое признание продукт получил в русской, скандинавской, азиатской и паназиатской кухне.

Что можно приготовить:

Филе горбуши, запечённое с цитрусовым биском и пряными травами.

Назовите это блюдо так:

«Северное сияние»

Элегантное название отражает как происхождение дикой рыбы с Дальнего Востока, так и насыщенный цвет мякоти и свежесть цитрусового соуса — всё в духе северных природных чудес.

Фраза презентация для официанта:

«Для вас — “Северное сияние”: филе дикого лосося, запечённое под сливочно-цитрусовым соусом с ароматом свежей зелени и акцентом дальневосточных специй».

Рецепт и технологическая карта

На 1 порцию (200 г филе):
  • Филе горбуши — 200 г
  • Апельсиновый сок свежевыжатый — 20 мл
  • Сливки 33% — 30 мл
  • Морская соль — по вкусу
  • Белый перец — щепотка
  • Чеснок свежий — 1 зубчик
  • Оливковое масло — 10 мл
  • Тимьян свежий — 1 веточка
  • Укроп — 2 г
  • Цедра лимона — 1 г
1. Филе горбуши посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и обложить свежим тимьяном. 2. Смешать сливки, апельсиновый сок, цедру лимона, тёртый чеснок, довести до кипения, уменьшить огонь, выпарить до лёгкой густоты. 3. Выложить рыбу в форму, полить цитрусовым биском, посыпать укропом. 4. Запекать при 160°C 10–12 минут до деликатной нежности. 5. Подавать немедленно, украсив свежей зеленью и тонкой цедрой. Технологические параметры: - Технология обработки: деликатная запечка, быстрое выпаривание соуса. - Время полного приготовления: 20 минут. КБЖУ на 1 порцию: - Калории: 175 ккал - Белки: 23 г - Жиры: 9 г - Углеводы: 1,5 г
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Креветка Северная "Влюбленным в Море" Кальмар Тушка "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Сибас "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Кальмара "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море" Барабуля "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Манго замороженное Абрикосы замороженные Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы белые замороженные Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Компотная смесь замороженная Клюква замороженная Красная смородина замороженная Кукуруза замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Каталог товаров
Барабуля "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море" Кальмар Тушка "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Креветка Северная "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Сибас "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Кальмара "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море"
Абрикосы замороженные Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы белые замороженные Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Кукуруза замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Манго замороженное Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Введите адрес электронной почты, указанный при регистрации — мы отправим вам ссылку для восстановления пароля
Подтверждаю своё согласие на обработку и хранение моих персональных данных в соответствии с пользовательским соглашением
Я вспомнил пароль! Вернуться
Установите новый пароль