Горбуша б/г М блочная 1/22кг Заря
Условия поставки:
Купить горбушу без головы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка горбуши без головы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей горбуши без головы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать горбушу без головы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на горбушу без головы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик горбуши без головы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности горбуши без головы
Горбуша — представитель семейства лососёвых, дикая морская рыба, вылавливаемая преимущественно в северных акваториях Тихого океана и дальневосточных морях России. Мясо у горбуши светло-розовое, нежное, умеренно жирное. Вылов в прибрежных водах Сахалина, Камчатки или Охотского моря различается по степени водянистости, жирности и насыщенности вкуса: сахалинская и приморская горбуша обычно чуть более плотная и розовая, камчатская — деликатнее и с немного большей жирностью. Горбуша — это дикий русский лосось, который не является продуктом аквакультуры. Сезон минимальных цен — август–сентябрь, в период основного вылова. Для шеф-поваров горбуша — технологичный, универсальный и рентабельный продукт: легко подвергается разным видам обработки (запекание, слабосоление, горячее копчение, гриль), хорошо держит форму в тарелке, не теряет привлекательности при сервировке. Особенно популярна в кухнях Японии (суши, роллы), российской гастрономии (солёная и запечённая рыба), скандинавских и американских блюдах.Что можно приготовить:
Из горбуши без головы идеально готовить рулеты, запеканки, рыбу на гриле, фаршированную рыбу, слабосоленое филе, котлеты, рыбные супы. Для общепита предлагается филе-гриль с гарниром из сезонных овощей.Назовите это блюдо так:
«Северный закат»
Краткое обоснование: Название подчёркивает северное происхождение горбуши и игру мягких розовых оттенков мяса, ассоциирующихся с закатным светом арктических широт.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам “Северный закат” — нежную горбушу на гриле с гарниром из сезонных овощей, вдохновлённую прохладой и красотой северных морей России».
Рецепт и технологическая карта:
Ингредиенты на 1 порцию:- Горбуша филе — 120 г
- Оливковое масло — 10 г
- Тимьян свежий — 1 веточка
- Лимон — 2 дольки
- Соль морская — 2 г
- Перец чёрный свежемолотый — 1 г
- Сезонные овощи (спаржа/цукини/баклажаны/помидоры черри) — 80 г
- Микрогрин — 3 г
- Филе горбуши посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, добавить листики тимьяна. Мариновать 10 минут при +4°C.
- Обжарить филе на хорошо разогретом гриле по 2 минуты с каждой стороны до появления аппетитных полос и легкой корочки.
- Овощи нарезать слайсами, обжарить на гриле до мягкости.
- Выложить рыбу на тарелку, рядом расположить овощи, украсить микрогрином и лимоном.
- Подача: рыба — тёплая, овощи — тёплые, микрогрин — свежий.
- Калории — 155 ккал
- Белки — 22 г
- Жиры — 6 г
- Углеводы — 2 г


